Haha, dat is vrij bekend ja, kan smakelijk zijn

Dat klopt 

Ben heel erg benieuwd hoe u het zult vinden met de jam, het werkt fantastisch 

Niet doen!...het is...te lekker, te romig en... te makkelijk, gevaarlijk eenvoudig gewoon !! 

Gisteravond heb ik toevallig nog 35 soezen gemaakt met het roomboter-trucje, om vanmorgen uit te delen in het verzorgingstehuis waar mijn schoonmoeder verblijft, is het heel even feest voor de oudjes. De meeste werden moorkoppen, totdat de chocoladefondant op was, zodat de laatste 10 grote slagroomsoezen zijn geworden met een beetje poedersuiker op het bolletje. Vanmorgen zijn ze uitgedeeld en de slagroom was na een avond en nacht nog steeds in exact dezelfde staat als toen ik s'avonds de soezen vulde. De volledige slagroomsmaak blijft verassend genoeg ook helemaal behouden, niemand zal zelfs maar kunnen vermoeden dat er een klein gedeelte vloeibare boter aan de slagroom is toegevoegd    

Ik heb er in totaal 5 pakjes slagroom voor gebruikt, van het merk Euroshopper (van AH), 35 cent per pakje en met een vetgehalte van 30%. Dit maal was het met een stukje gesmolten boter van 75 gram in totaal. Ik heb het procede voor mezelf een beetje 'gestandaardiseerd' en mislukken doet het nooit, het werkt simpel en effectief.

1) Je slaat de gezoete slagroom stijf en maakt de boter vloeibaar in de magnetron, het maakt daarbij overigens niet uit of de boter iets te warm wordt.
2) Zodra de boter compleet vloeibaar is sla je het met een handgarde met snelle bewegingen door de stijfgeslagen slagroom waarbij de warme boter onmiddelijk stolt door de koelte van de slagroom en daarbij meteen de structuur van de slagroom verstevigt.

Een voorwaarde is wel dat het slagroom moet zijn die van zichzelf al goed stijf te slaan is en de tweede voorwaarde is dat je onmiddelijk met de handgarde aan de slag moet zodra de warme boter wordt toegevoegd want als je dit te traag doet zal de truc vast en zeker mislukken omdat de boter dan door de slagroom smelt, gaat klonteren en het juiste effect niet bereikt wordt.

Ik vind het erg leuk dat het bij u ook zo aangeslagen is omakneeltje! En het hobbyen in dit gebied is veel te lekker, gisteren bijv. nog een test-rijstvlaai gebakken die geinspireerd was op de "Cornetto Advocaat" zoals die vroeger te koop was, met pistache vulling (slagroom met pistache smaak) en voorzien van een centraal gedeelte advocaat verstevigd met gelatine YUM!!! 

Toen ik aan de derde vlaaipunt begon wist ik het zeker: dit bouwsel is een blijvertje! Mijn partner die heel wat echte limburgse vlaaien geconsumeerd heeft door de jaren heen gaf er zelfs het cijfer 9 voor alvorens de volgende punt aan te snijden 

We kunnen hier gelukkig aardig wat baksels wegwerken zonder al teveel aan te komen, we hebben nogal een actieve leefstijl maar liefst zouden we natuurlijk iedere dag wel een paar lekkere taartpunten, of zelfgebakken moorkoppen...slagroomsoezen...vlaai...boterkoek ingelegd met amandelen, gember en een laagje amandelspijs... YUM!! 

Helaas gaat ook die vlieger voor ons niet op, daarom ligt heel de vriezer vol met allerlei gebak dat nog over was, van de vlaaipunten tot soezen gevuld met aardbeienslagroom (kon je na het eten ervan maar via een deurtje de boel weer leeg maken voor een volgende ronde    aaaahh, dromen...).

Zeker even proberen met die pistache-advocaat vulling, fantastische combinatie 

Leuk dat meer mensen het nu ontdekken, toevallig gisteren voor de eerste keer een theelepel Nescafe oploskoffie (de klassieke potjes goudmerk) door een pakje slagroom gemixt, paar schepjes suiker erbij, ook erg lekker 

Ik heb de jam-slagroom al meerdere malen ingevroren en dat gaat geweldig goed, de vruchtenroom is nog exact hetzelfde als wanneer je het invroor en hetzelfde verhaal gaat op voor de pistache-smaakstof-slagroom en voor de advocaat-gelatine vulling want die pistache vlaaipunten hebben we een paar dagen geleden toevallig aan een oom van ons zitten voeren (hij vond het ook erg smakelijk, nam ook een tweede stukje    ).

Ja, Slagroomtoefje, ze is geweldig, onze Baylah, het is dat ikhet bakken beperken wil (dik,dik,dik), maar dit weekend ga ik er weer wat mee doen, had pistache extract bij sligro gescoord, lijkt me ook goed kunnen door de slagroom?
Bedankt B   en goed weekend.

hi hihi, ik doe niet anders als biechten, had beloofd te zwijgen op kilo-er-af-forum, maar kan het niet laten. om mee te kletsen.
En ja, na de pasen
ze vinden me ook overal

leuk dat alles zo uitgeprobeerd wordt. De slagroom met jam doe ik zelf eigenlijk al jaren. Dat komt omdat ik niet van banketbakkersroom hou en dan meestal een slagroomtaart met de jam/slagroom vul.
Misschien dan ook iets voor je om uit te proberen...met de smaakjes koffie die tegenwoordig te verkrijgen zijn kun je ook de heerlijkste vullingen maken. In een klein beetje heet water enkele schepjes goed oplossen en even af laten koelen. Daarna kan het tussen slagroom, mbc enz. enz.

Hoeveel jam moet er door de slagroom ongeveer en moet er dan wel suiker door heen?

Ik heb het net geprobeerd maar ik heb vast iest fout gedaan
*Slagroom geklopt
*Jam er door heen

Helaas kwamen er klontjes in    en het was niet echt lekker

Dat klopt 

De hoeveelheid jam is afhankelijk van persoonlijke smaak. Omdat je de slagroom niet alleen op smaak maakt met de jam maar hem er ook meteen mee zoet kun je er een simpel rekensommetje van maken. Kijk maar op de verpakking, of label, van de pot jam hoeveel suiker er in de jam verwerkt is en schaal dat ongeveer gelijk aan de hoeveelheid suiker die je normaliter in je slagroom zou gebruiken.

Zelf ben ik iets simpeler en doe ik gewoonlijk twee flinke eetlepels suiker door slagroom. Of, in het geval dat ik jam gebruik, twee (ietwat afgestreken) eetlepels jam (afgestreken omdat de suiker in de jam evenwel een smaakversterkende stof is en er natuurlijk heel veel smaak aan de meeste jamsoorten zit).

Sorry dat ik je vraag over het hoofd heb gezien. De advocaatvulling heb ik niet echt heel nauwkeurig afgemeten maar ik neem aan dat het een soortgelijk resultaat heeft gegeven als het recept voor advocaatmousse dat hier bij de recepten staat want daar zijn exact dezelfde ingredienten ingegaan als ik heb gebruikt, advocaat, slagroom, gelatineblaadjes, vanillesuiker: Klik hier om naar het recept te gaan

Heel leuk dat het bij jullie ook zo goed bevalt, als ik toevallig weer eens iets nieuws ontdek laat ik het wel weer weten, ik ben gek op experimenteren met eten