Zoooooooooooooo lekker!!!!!

ik ben het recept ook aan het uitproberen. maar zo gauw ik de hazelnoten erbij doe zakt de stijfgeslagen eiwitten weer in. Komt dit door het vet in de hazelnoten?
Ik heb wel eerst de noten geroosterd om wat vet kwijt te raken. iemand een idee?

de gouden tip tegen inzakken van je eiwit is je hazelnoten te mengen met de maizena en 100 gram poedersuiker, (dan wel 100 gram suiker minder doen omdat je dit vervangt door de poedersuiker. dus 200 gram suiker en 100 gram poedersuiker) en dit mengsel door je messcherpstijve eiwit te spatelen.

Ik zou de Swiss merengue maken

Ik weet dat het al een tijdje geleden is dat in dit topic geschreven is, maar ik heb toch een vraag. Ik wil deze taart graag met kerst maken, maar tot nu toe heb ik nergens in de buurt hier hazelnootaroma kunnen vinden. Weten jullie een supermarkt of ander soort winkel waar ze dit verkopen?

Fijne feestdagen vast!

Ik had hem bij de Sligro vandaan...Maar zonder kan het ook hoor! Deze taart is heerlijk, ik ga hem binnenkort weer maken

Ziet en klinkt heerlijk!! Ga het zeker een keer proberen. Bedankt voor het delen!

Hai,

ik ben al ruim 2 maanden bezig met het recept van een hazelnotenschuimtaart.

De schuimlaag..daar had ik nogal moeite mee, maar zo te lezen komt dit door de hazelnoten die ik er zo in deed.

Even een tip! : Botercreme met vanille smaak voor de tussenlaag:

250gr Roomboter(goedkope verpakking met 82%vet) 375gr poedersuiker, 2 eetlepels halvarine en 1,5 zakje vanillesuiker, 2 theelepels heet water.

Hoe?  Klop de boter met 100gr poedersuiker tot het creme wordt. Los de vanille suiker op(voor zover mogelijk) met de 2 theelepels water.
Meng deze door de boter. Daarna de rest van het poedersuiker.

Ej voila!  (zó jummie!!)

Ik ga nog een poging wagen de schuimlaag goed te krijgen

Ow, nu we het toch over schuimtaarten hebben

Ik heb in een soortgelijk recept een aantal afwijkende hoeveelheden staan :-S

Voor 6 eiwitten in totaal 750gr suiker...
600gr dien je te koken met een beetje water tot deze stroperig is... die giet je als laatste bij de geklopte eiwitten waardoor de eiwitten als een soort negerzoenvulling worden. Iemand enig idee wat hier nou handig(of juist niet handig) aan is?!

Oeps, ik heb dit veel te laat in de gaten om jullie vragen te beantwoorden... Nou goed, eerst de vraag van val64: kan beiden, wat je in huis hebt. Is ie nog gelukt? Was ie lekker??? Dit is echt één van mijn favorieten

Nou de vraag van Gioooow78: Meringue (eiwitschuim) kun je op vele manieren maken. Degene die jij beschrijft wordt wel Italiaanse meringue genoemd, dus hete siroop toevoegen aan je geklopte eiwitten. Zwitserse meringue maak je door je suiker op te lossen in de eiwitten en ze daarna op te kloppen. Maar ook gewoon de koude eiwitten met de suiker kloppen kan. Alle manieren werken! Het voordeel van de warme methodes is, dat je geen risico loopt op suikerkorreltjes die tussen je tanden knarsen...

Je zou het goed een chocolade smaak kunnen geven denk ik ipv mokka/koffie.
bijvoorbeeld nutella of hazelnootpasta door de botercreme doen. 

Lijkt me echt heerlijkkkk..Mmmm