Als je een taart wilt sculpten, zou ik cake gebruiken, en geen biscuit. Dat vormt veel makkelijker. Ik doe het inderdaad met mesjes (grote en kleine). Je kunt kleine reliefjes en details ook maken door stukjes fondant op het cake te plakken, waar daarna dus weer bekleding overheen komt. Ik zou inderdaad cakes op elkaar stapelen. Je kunt het verstevigen door goed te stutten, kartons tussen de lagen te doen, en in het midden door de hele lengte van de taart nog een extra douwel (niet vergeten om gaatjes in je kartonnetjes te maken).

Ik weet trouwens niet precies wat voor jurk je wilt maken, maar als je een rok voor een barbie wilt maken, kun je denk ik beter een tulband vorm bakken of een wondermold bakvorm gebruiken.

Je laatste vraag snap ik niet helemaal. Wat voor taart, hoe bak je hem, hoe los je hem, wat voor scheuren ontstaan er dan?

Je kunt ook even de FAQ (links in het menu) doorlezen, daar staan ook veel tips over bakken en over het maken van een barbie taart.