Volgens mij gebruikt Miss Pebble deze techniek ook...
Haar taarten zijn altijd superstrak.
Mij lijkt het ook wat teveel, maar ieder zijn smaak. En je mag natuurlijk altijd wat laten staan.

Ik heb het ook wel eens gedaan Wordt het inderdaad superstrak van! Ik doe dan wel vrij dunne laagjes, maar samen wordt het dan toch nog wel vrij dik, daar moet je wel rekening mee houden.
In Engeland is het niet ongebruikelijk om 5mm marsepein PLUS 5 mm fondant te doen, da's mij iets teveel van het goede, , maar ja, dan gaat het  vaak om fruitcake, afgesmeerd met abrikozenjam, en dat blijft anders erg bobbelig.

Ach, ze hebben aan de andere kant van de plas zelf een gezegde hiervoor

One part for the eye and one part for the hart.

Wat zoveel wil zeggen als de buitenkant is voor het mooi, de binnenkant voor het lekker. 

en, hoe is het gegaan met 2 lagen bekleden?

Vond het een ramp  Heb de tweede laag er weer afgetrokken, waarschijnlijk niet goed de onderste laag vochtig gemaakt maar heb de eerste laag toch mooi strak kunnen krijgen en nee geloof niet dat ik dit nog eens doe.

als ik witte taarten maak, en mensen willen marsepein, hebben ze pech want dan gaat er bij mij toch ook echt nog een laagje fondant overheen. NATUURLIJK geen 5mm dik, het kan toch ook veel dunner.
Ik rol dunner uit dan dat ik normaal bekleedt, mensen vindne het heerlijk, het is te vergelijken met marsefond.
Ik maak overigens de marsepein niet nat oid voordta ik er fondant op doe. De taart staat ondertussen in de koelkast, ik rol de fondant uit, en met de condens die dan ontstaat doordat je de taart uit de koelkast haalt, plakt het goed genoeg. Je kunt het trouwens ook nog makkelijk eraf halen. Afgelopen week had ik eerst te klein uitgerold, lap eraf, nog een keer, lap erop, toen kwam ik erachter dat er relief in moest, lap eraf weer uitrollen etc. Gaat prima