1 Onderwerp door jeroen14

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 74

Onderwerp: waarom zakt mijn cake in?

waarom zakt mij cake in?
ligt het aan het bloem of ergens anders aan?

Komt voor de bakker!

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: waarom zakt mijn cake in?

Als je wat meer info geeft, kun je ook betere antwoorden krijgen......

welk recept voor het beslag, welke bakvorm, grootte, welke temp en hoelang in de oven etc etc..............

3 Reactie door jeroen14

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 74

Re: waarom zakt mijn cake in?

200 gram boter, bloem, suiker
scheutje melk 3 eieren bakpoeder en vanillesuiker
160 graden 75 minuten en in een vake blik

Komt voor de bakker!

4 Reactie door annick67 Laatst bewerkt door annick67 (19-03-2011 09:24)

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: waarom zakt mijn cake in?

Hoe lang geklopt, welke stand, gespateld er doorheen of alles bij elkaar gemikt?

Allemaal dingen die (zouden kunnen) helpen bij het oplossen van dit 'mysterie'..... ;)

Ook nog... hoevéél bloem, hoevéél suiker......  :think:

5 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: waarom zakt mijn cake in?

uhhhh wat is een vake blik?  :think:

6 Reactie door Thimomam

  • Van: 's-Gravenzande
  • Geregistreerd: 04-04-2010
  • Berichten: 1088

Re: waarom zakt mijn cake in?

Vast een cakeblik?

Say YES with joy. Say NO without fear.

7 Reactie door brenn

  • Van: Roosendaal
  • Geregistreerd: 26-10-2010
  • Berichten: 420

Re: waarom zakt mijn cake in?

standaard cake recept lijkt me,
200 g boter, 200 g bloem, 200 g suiker ga ik even vanuit.
en bij cake kun je toch gewoon mixen, hoef je toch niet te 'vouwen' dacht ik..
misschien temperatuur van de oven iets te hoog....
verder geen idee...

brenn's Website

8 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: waarom zakt mijn cake in?

Thimomam schreef:

Vast een cakeblik?

tja, nu je het zegt.............. :o

9 Reactie door jeroen14

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 74

Re: waarom zakt mijn cake in?

het is idd een cakeblik
licht het aan patentbloem tarwe?

Komt voor de bakker!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: waarom zakt mijn cake in?

Aan patentbloem kan het niet liggen, dat is gewoon goed...
Waar heb je het recept vandaan?

Het kan zijn dat je oven gewoon te heet staat. Zeker omdat er bakpoeder inzit kan het zijn dat het eerst enorm rijst en daarna de lucht niet vast kan houden.
Persoonlijk vind ik bakpoeder in zo'n standaardrecept ook absoluut overbodig...

Of je cake was nog niet gaar toen je hem eruit haalde... als 75 minuten staat betekent dat dat het een richtlijn is. Dus het houdt in dat je na 65 minuten eens gaat kijken of hij al gaar is en iedere 5-10 minuten weer even gaat kijken.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

11 Reactie door jeroen14

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 74

Re: waarom zakt mijn cake in?

de cake is van Wikipedia.
de cake heeft er 75 minuten ingezeten.
en de deur is niet opgedaan tijdens het bakken.

Komt voor de bakker!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: waarom zakt mijn cake in?

Dat maakt bij cake niet zoveel uit en dat is ook niet wat ik zeg...
Iedere oven werkt anders, dus 75 minuten wil niet per definitie zeggen dat hij dan ook klaar is. Het is een richtlijn, zoals ik al zei :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: waarom zakt mijn cake in?

Op wikipedia staat dat je de boter met suiker moet roeren, dat klopt niet. Je moet de boter met de suiker helemaal wit en luchtig kloppen. Dan één voor één de eitjes erdoor kloppen (4 eieren of 3 en 50 ml melk) en dus niet roeren.
Dan bloem zeven en erbij, even kloppen en dan bakken.
Ik denk dat het bij jou met de boter is misgegaan...

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

14 Reactie door jeroen14

  • Geregistreerd: 20-02-2011
  • Berichten: 74

Re: waarom zakt mijn cake in?

en dat zonder bakpoeder????

Komt voor de bakker!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: waarom zakt mijn cake in?

Ja  :Y

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website