Onderwerp: Doe niets anders, kapsels zakken opeens in..
Zoals de titel al zegt bak ik mijn biscuits altijd op dezelfde manier..
175gr hete lucht oven
4-6 eieren 30 min
7tm10 45 min..
Ik vet de vorm in, bekleed hem met bakpapier..
Ik maak de eieren van tevoren goed warm. Ik mix in een kom die in heet water staat. Ik mix op de hoogste stand totdat het beslag heel licht geel is en dan nog ietsjes langer.. Ik zeef de bloem en voeg hem in 3x met de hand door de eieren..
De oven gaat tussendoor niet open..
De eerste 20 minuten is het een prachtig kapsel en daarna zakt'ie in als een malle ..
Wat ik zo vreemd vind is dat ik eigenlijk niets anders doe dan eerst. Ik gebruik ook dezelfde oven en dezelfde mixer.. Mix ik te lang? Is de oven op eens heter dan normaal?
Help!