Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Waarom heet Buttercream Buttercream terwijl er geen boter in zit?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Wie weet het? En is het een vervanging voor de bc 1:1?
Is Wilton Decorator Icing White hetzelfde als het recept voor Buttercream hier op de site? En is dit wat gebruikt wordt in de VS?
Wordt het net zo hard in de koelkast als de 1:1? En is het geschikt voor onder fondant/marsepein?
heee..... leuke link! Heb effe verder zitten lezen en kwam french buttercream tegen. Dat is weer eens wat heel anders!!
overigens heeft Jacqueline nu nog geen antwoord he..... Waarom heet het evengoed buttercream als er geen boter in zit...... tsja.... mijn gokje: Vroeger werd het alleen met boter gemaakt en heette het dus buttercream. Later zijn ze andere soorten vet gaan gebruiken, maar bleef de naam het zelfde. (Net zo goed als veel mensen alle jaloezieen luxaflex noemen en alle yoghurtdrankjes joki........... of zo iets 
)
nou.. ik dacht dat het met de link duidelijk was dat er tegenwoordig vaak andere vetstoffen gebruikt worden 
Sorry, mijn brein denkt in rare kronkels en wat voor mij evident lijkt, is het voor anderen meestal niet. 
Voor mij was jouw link ook heel duidelijk hoor Reini.. 
Als je alles doorleest word het meestal nog steeds met boter gemaakt! Of met margarine of Crisco.. en aangezien crisco een boter vervanger is..
Prima antwoord 
Ik ben meer benieuwd waar de vraag vandaan komt, aangezien het mij niet duidelijk is dat buttercream NIET of NOOIT met boter gemaakt wordt.
Maar in het recept van american buttercream dat ik heb wordt wel butter-flavour toegevoegd 
Enne.... crisco of trex is eigenlijk ook gewoon boter hoor.... maar dan plantaardig. Wij noemen wajang toch ook boter??
Dank voor jullie reacties!
Ik stel de vraag want in het recept op de site staat dat je Crisco oid moet gebruiken en dat is dus echt geen boter.
Ik ben gewoon aan het kijken waarmee ik nog meer kan afsmeren, vandaar dat ik ook graag wil weten of het net zo hard wordt in de koelkast als roomboter. Misschien is dit ook wel lekkerder dan 1:1....
Je bent niet de enige die het zich afvraagt:
The argument that versions containing margarine or vegetable shortening and no butter cannot be rightly called buttercream is a topic of hot debate among bakers, pastry chefs, and cake decorators.
Dank voor jullie reacties!
Ik stel de vraag want in het recept op de site staat dat je Crisco oid moet gebruiken en dat is dus echt geen boter.
Ik ben gewoon aan het kijken waarmee ik nog meer kan afsmeren, vandaar dat ik ook graag wil weten of het net zo hard wordt in de koelkast als roomboter. Misschien is dit ook wel lekkerder dan 1:1....
Ik maak het vaak met crisco, omdat er familieleden zijn die niet van boter houden. Ikzelf vind het met boter lekkerder. Met Crisco wordt het veel glibberiger in de mond (dun afsmeren dus). Het smeert wel lekker af. Het wordt niet zo hard als gewone boter of margarine in de koelkast, maar het kan wel goed uitharden door drogen (ik doe dat in de kelder)
Het wordt in de VS ook gebruikt voor toeven op cc's Persoonlijk vind ik dat geen aanrader brrrrrrr Daar moet je van houden. Ik dus niet! 
Reini schreef:heee..... leuke link! Heb effe verder zitten lezen en kwam french buttercream tegen. Dat is weer eens wat heel anders!!
Ik kende dat ook niet, tot ik het zag in het kookprogramma SOS Piet.
http://www.zesta.be/recept/cr%C3%A8me-au-beurre
Een maandje geleden kwam ik te weten dat dat recept ook al generaties doorgegeven wordt binnen een vriendin haar familie (Franstalig)...
Tja, baby-olie wordt ook niet van baby's gemaakt. Voor mij genoeg uitleg.
Tja, baby-olie wordt ook niet van baby's gemaakt. Voor mij genoeg uitleg.
WHAHAHAHAHAHAHAHAHA.............IK BESCHEUR HET!
gebruiken jullie ook wel eens ander plantaardig vet (frituurvet?) in plaats van crisco voor buttercream?
Tja, baby-olie wordt ook niet van baby's gemaakt. Voor mij genoeg uitleg.
koninginnensoep
huzarensalade
Moet er ineens weer aan denken dat ik mijn dochtertje net had staan uitleggen wat hondenworst was: Speciale worst voor honden. Even later bedacht zij dat we geen paardenworst hoefden te kopen omdat we geen paard hebben........................ (Heb haar toen even in de waan gelaten)
gebruiken jullie ook wel eens ander plantaardig vet (frituurvet?) in plaats van crisco voor buttercream?
Zelf nog niet gedaan, maar iemand heeft het met kokosvet gedaan. Schijnt ook heel goed te gaan!! (Alleen niet doen in de zomer, want het smelt bij 25 graden)
Tja, baby-olie wordt ook niet van baby's gemaakt. Voor mij genoeg uitleg.
Sorry, heb verder aan het topic niks toe te voegen, maar deze is te leuk!!
tine83 schreef:gebruiken jullie ook wel eens ander plantaardig vet (frituurvet?) in plaats van crisco voor buttercream?
Zelf nog niet gedaan, maar iemand heeft het met kokosvet gedaan. Schijnt ook heel goed te gaan!! (Alleen niet doen in de zomer, want het smelt bij 25 graden)
Kokosvet (haal ik in Duitsland) gebruik ik eigenlijk alleen bij arretjescake dat wordt ook wel hard in de koelkast. Maar niet buiten de koelkast bij 30 graden, dan smelt het idd (dat heb ik een keer gehad op een zomerfeest, toen we allemaal oudhollandse dingen hadden. Wat was ik blij met de minikoelkast, die mijn man nog snel heeft opgehaald
Mirjam5 schreef:tine83 schreef:gebruiken jullie ook wel eens ander plantaardig vet (frituurvet?) in plaats van crisco voor buttercream?
Zelf nog niet gedaan, maar iemand heeft het met kokosvet gedaan. Schijnt ook heel goed te gaan!! (Alleen niet doen in de zomer, want het smelt bij 25 graden)
Dank voor jullie antwoorden!
Wij noemen wajang toch ook boter??
Nou, eerlijk, ik ken niemand die margarine boter noemt, ik vraag me echt af waarom ik dat hier vaker lees?
Miss Pebble schreef:Wij noemen wajang toch ook boter??
Nou, eerlijk, ik ken niemand die margarine boter noemt, ik vraag me echt af waarom ik dat hier vaker lees?
Ik ken eerlijk gezegd niemand die margarine margarine noemt. Hier is alles boter...
Ha dames, dat heb ik eens opgezocht omdat ik het belachelijk vind dat we pindakaas, pindaKAAS noemen.. zit echt geen kaas in 
En in t engels gewoon peanutbutter of erdnussbutter in t duits.
Boter is een beschermde naam in Nederland. Alleen boter mag boter heten..
Al had ik pindacreme dan nog steeds een beter idee gevonden 
Ha dames, dat heb ik eens opgezocht omdat ik het belachelijk vind dat we pindakaas, pindaKAAS noemen.. zit echt geen kaas in
En in t engels gewoon peanutbutter of erdnussbutter in t duits.
Boter is een beschermde naam in Nederland. Alleen boter mag boter heten..
Al had ik pindacreme dan nog steeds een beter idee gevonden
Precies!! Alleen zit in pindakaas toch ook geen boter (en geen margarine ) Maar die creme vind ik een prima oplossing!
Maar het schijnt dat pindakaas wel kaas mag heten omdat we hier in Nl ook al leverkaas hadden. Waar dus ook geen kaas in zit...... poeh hee, het wordt nog ingewikkeld
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Waarom heet Buttercream Buttercream terwijl er geen boter in zit?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.