Onderwerp: meringue botercreme, gepast. eiwit??
Ik wil vanavond een taartje maken, kapsel is gebakken..
maar nu begin ik toch opeens te twijfelen over de meringue botercreme.. de taart gaat ook gegeten worden door mijn zoontje, en nu vind ik het toch eng met het rauwe eiwit.. ik heb geen kookthermometer, dus weet niet of ik het heet genoeg maak..
kan het ook met gepasteriseerd eiwit? is de smaak dan ook nog ok? en waar kun je het kopen?? gewoon bij de c100 of ah?
Bedankt voor de reacties!