Ik zou ze zeker apart begieten.Als je het doet als je taart al een stapel is dan hoopt de ganache zich op de rand van de onderste op.

Het volgende probleem is het overbrengen van de kleine op de grote taart , dat is best een beetje tricky ; ik zou dat met behulp van 2 paletmessen of 2 taartscheppen doen want als je er met je handen aankomt smelt direkt de ganache en heb je afdrukken. Vervolgens de naad inderdaad zoals biggeltaart zegt wegwerken met een kwastje.
Het wordt vast een mooie taart voor je ouders , succes!

Een ander probleem van in een keer gieten is, dat je de taarten niet meer goed van elkaar krijgt om aan te snijden, lijkt me dus ik zeg ook stuk voor stuk gieten, goed laten drogen/harden en vast nadenken over verdere decoratie, ideaal voor beschadigingen 

zeker posten eh ik ben echt benieuwd naat resultaat ik heb tot nu toe enkel met donkere ganache gewerkt vanwaar heb je het recept voor de witte?x

ik had het recept van hier af voor ganache taarten, alleen ik hem het net geprobeerd maar het word niet zo hard als ik wil.

Dus ik moet iets anders gaan proberen, de smaak vind ik ook niet geweldig.

Dus iemand nog een andere oplossing? Wellicht dat ik de 1-2-2 botercreme toch maar ga gebruiken hiervoor...

1 eiwit
2 suiker
2 boter

Je schrijft dat je een witte taart wilt, houd je er wel rekening dat witte chocolade nooit echt wit is?
Willy