Ik zou me niet zo druk mAken over het biscuit maar over de slagroom. Slagroom is echt niet lang houdbaar en staat tijdens decoreren vaak al te lang uit de koeling. Ik zou dat niet doen dus. Ik zou het vers maken en haar de keus geven om in te vriezen maar ik zou het zeker niet zelf ongevraagd invriezen.

Ik zou de klant ook vertellen dat het op die manier niet kan met slagroom, en een andere vulling voorstellen. Ik zou erbij zeggen dat je geen conserveringsmiddelen gebruikt, dus dat de slagroom echt gaat terug lopen en gewoon niet goed meer is na zoveel dagen.

Met een andere houdbare vulling kan het op zich best, wel maar ik zou er voor de zekerheid bij zeggen dat de taart en niet verser van wordt. En ik zou ze gewoon vertellen over de risico's van het invriezen en dat jij het nog not hebt gedaan.

Ik zou dus open en eerlijk zijn en dan de klant het laatste woord geven. Maar ik zou ook zeker eerst in mijn eigen agenda kijken of het me uit komt.

kun je ook botercreme maken met patidess slagroom? heb je wel het smaakje en is goed houdbaar. Ja, als je zoveel wensen hebt dan kan het zijn dat je andere keuzes moet maken.

Dankjulliewel!
Heb haar idd net gemaild met de opties (andere vulling etc) en risico's met het invriezen (omdat ik hier zelf geen ervaring mee heb)

Het wordt wel een erg drukke periode.. maarja ik wil haar niet teleurstellen.

Ik laat jullie nog wel weten wat het uiteindelijk gaat worden