net op jannekes.nl/diversen/algemeen.htm  gekeken.
Daar staat de lijst waar te koop en daarnaast staat een fotocameraatje waar je je muis op moet houden.
Daar komt backing  van dr oetker tevoorschijn dus denk dat je die gewoon kunt gebruiken

bakpoeder van Dr Oetker is wat anders dan de backing soda uit engelse recepten.
Ik ben ook al eens aan het zoeken geweest zonder resultaat

Bakpoeder is het spul van dr. Oetker.

Baking soda/zuiveringszout/maagzout is hetgeen je bij de apotheek of drogist koopt.

Ik koop het bij de apotheek, meestal moeten ze het even bestellen en dan is het er de dag erna.

Wàt wil je bestellen?? vroeg onze apotheker. Ze heeft me later teruggebeld, helemaal verbaasd, ze kan het inderdaad bestellen,  125gr voor iets meer dan 2 euro.

bakpoeder vind je idd in die kleine zakjes (zoals vanillesuiker). Ik koop die in de Colruyt of zelfs in de Lidl.

Baking soda aka Natriumbicarbonaat (NaHCO3, idd zuiveringszout voor als je last van je maag hebt of ook te gebruiken om te reinigen, tip van Tante Kaat .

Maar dat kan je in de Carrefour kopen, of in de Colruyt of Delhaize. In België in ieder geval. Kost amper iets. Ik heb een strooibus van 400g staan, denk net geen 3euro. Van het merk Cérébos.

Natriumbicarbonaat geeft in combinatie met een zuur (citroen, cacao, yoghurt, azijn, cream of tartare, e.d.) CO2. 'Bruis' dus. en dat zorgt ervoor dat je deeg meer rijst. 

Ik wist dat chemie nog zijn nut kon hebben...alleen dacht ik vroeger dat het enkel goed was om stinkbommetje mee te maken of 'warm ijs'