Ik heb tot nu toe steeds de mix van boter met poedersuiker gebruikt voor het afsmeren. Nu heb ik de suikerbakkers (d)roompoeder gebruikt om boter au beurre te maken.
Ik heb nu voor het eerst een taartje met marsepein gemaakt ipv fondant, maar weet niet of ik die botercreme van poeder wel kan gebruiken voor het afsmeren. Er zit namelijk wel water doorheen en ben bang dat de marsepein smelt.
Is dit ook te gebruiken om af te smeren of kan dat alleen met de mix van boter en poedersuiker? Vind het laatste namelijk niet altijd zo lekker.