26

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

Akire schreef:

Kon het niet laten en heb ff het een en ander uitgezocht.

Ambachtelijke bereiders... dus ook taartmiepen die commercieel gaan horen HACCP regels te volgen.

HACCP
http://www.fqp.nl/haccp_pagina/docs/wie.htm

Deze regels sluiten aan bij de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij voor meer info over deze code:
Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij (evt. Turkse versie),
Nederlands Bakkerij Centrum, www.bakkerijcentrum.nl, 0317 471212

Hygiënecode vormt de basis van het opstellen van HACCP implementatie en maakt de invoering gemakkelijker.

T'was 3 minuten werk ;-)

Hoop dat je er wat aan hebt.

Het probleem is niet zozeer deze regels, maar meer hoe hier mee om te gaan als je heel klein bezig bent. Als ik dit allemaal moet gaan volgen ga ik er niet eens aan beginnen, het is een hobby, heb er nog een volledige baan naast. Vandaar dat ik me afvroeg hoe anderen hier mee omgaan?

www.PartyaLot.nl
Taarten, workshops en catering

27

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

mmm interessant onderwerp... Wat betreft de taart, hij is erg leuk hoor, ik vind hem alleen wat kaal bovenop, maar ik ben qua decoreren ook iets hysterischer denk ik :/

Het onderwerp over voor jezelf beginnen boeit mij toch ook wel.. blijf nog even volgen.

28

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

Heel goed gedaan zeg!! Ga zo door, je hebt het in je vingers hoor!!

Tutorials, Recepten, Tips en babbels ;)
http://karenannecakes.blogspot.nl/

29

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

NiQ schreef:

thnx! ik vind je uitleg erg fijn.
het is nu nog maar mijn 5e taartje (ik taart pas sinds 30 sept) en dus ook nog hobby, ik wil de komende 2 maanden nog even aankijken of de aanvragen door aantrekken zo ja, ga ik mij ook inschrijven. administratie en accountantskosten heb ik niet omdat ik dit zelf doe. het zijn meer die 'extra"kosten waarvan ik mij afvraag hoe andere hobby baksters dit doorbelasten aan de klanten. ik heb voor mezelf al een excel overzicht gemaakt en dan kom ik idd op ong 15,-. het gaat mij er ook om of mijn taarten al "klant" waardig zijn. ook ik ben zoals volgens mij velen hier nogal een perfectionist en zie altijd verbeter puntjes die de klant waarschijnlijk niet eens ziet.

Hoi,
Dit is geen aanval, maar waarom al over 2 maanden je (eventueel) inlaten schrijven bij kvk? Mag ik je vragen wat daar de achterliggende gedachte van is?

Groetjes Jesni

30

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

jesni schreef:
NiQ schreef:

thnx! ik vind je uitleg erg fijn.
het is nu nog maar mijn 5e taartje (ik taart pas sinds 30 sept) en dus ook nog hobby, ik wil de komende 2 maanden nog even aankijken of de aanvragen door aantrekken zo ja, ga ik mij ook inschrijven. administratie en accountantskosten heb ik niet omdat ik dit zelf doe. het zijn meer die 'extra"kosten waarvan ik mij afvraag hoe andere hobby baksters dit doorbelasten aan de klanten. ik heb voor mezelf al een excel overzicht gemaakt en dan kom ik idd op ong 15,-. het gaat mij er ook om of mijn taarten al "klant" waardig zijn. ook ik ben zoals volgens mij velen hier nogal een perfectionist en zie altijd verbeter puntjes die de klant waarschijnlijk niet eens ziet.

Hoi,
Dit is geen aanval, maar waarom al over 2 maanden je (eventueel) inlaten schrijven bij kvk? Mag ik je vragen wat daar de achterliggende gedachte van is?

Groetjes Jesni

het is nog erg vroeg dat weet ik, en omdat het nu een hele hype is wacht ik nog eventjes af of klanten zo blijven aantrekken. Het is natuurlijk heel erg snel als je kijk naar dat ik nog maar 1,5 maand bezig ben, maar ik ga volgend jaar waarschijnlijk (is nog niet helemaal zeker) stoppen met werken vanwege prive omstandigheden, en dan is het de bedoeling dat ik thuis blijf bij de kids. maar aangezien ik niet iemand ben die stil kan zitten wil ik wel echt iets op gaan bouwen waarvan ik de dagen en tijden zelf kan bepalen (als kids naar school zijn bijvoorbeeld). nu heb ik 2 opties en dat is het nagelen weer oppakken of verdiepen in het taarten. ik heb altijd een nagelstudio gehad maar in mijn huis was er geen plek voor om dit voort te zetten en een ruimte huren is niet te betalen.

nu gaan wij begin volgend jaar onze woning uitbouwen en komen er 3 extra kamers bij waarvan dus 1 kamer die ik kan omtoveren in een taarten of nagelkamer. een aangezien mijn voorkeur uit gaat naar het taarten ben ik erg druk bezig alles op een rijtje te zetten hiervoor.

N-Joy Cakes

31

Re: FEEDBACK Mijn allereerste opdracht

Dan zou ik het denk ik nog even wat meer tijd geven. Je mag belasting technisch gezien best zo wat inkomen hebben zonder dat je op die manier in de problemen komt. Gewoon netjes de inkomsten en uitgave opgeven. (exacte bedrag weet ik niet, maar jij als accountant misschien wel). Zelf bak ik sinds vorig jaar januari. En nu net het laatste half jaar gem 1 opdracht in de 3 weken denk ik. En dan op 2 na allemaal voor bekenden of vrienden. Als ik nu al een bedrijfje  zou hebben zou ik volgens mij meer kosten maken dan dat het oplevert. Voor jou omdat je accoutent bent zal dat wat minder zijn.
Vandaar dat ik het al heel snel vind.  Tuurlijk zal dat bij iedereen anders zijn hoeveel opdrachten die heeft in zijn/haar omgeving.
Wel super dat je dan een ruimte aan huis hebt/krijgt. Kan je het gelijk zo indelen  met de dingen die nodig bent.

Groeten Jesni