ik hou het tabel aan van hier en met de hoeveelheden die erbij staan kan ik mijn vorm ook niet altijd voor 2/3 vullen. dus ik hou vaak de hoeveelheden aan (ook weer niet bij alle maten) van het tabelletje rechts ernaast. en de hoeveleheden fondant/marsepein hou ik die van het tabelletje links aan hahaha. ik denk dat het een kwestie is van uitproberen want bij mij verschilt het per maat bakvorm.

ik hoop dat je er wat aan heb!

bij de tabellen hier staat: (Let op: ze komen ze niet volledig overeen met de verhouding op de verpakking zelf; dit heeft o.a. te maken met afrondingsverschillen en persoonlijke ervaring. Het blijft dus een handreiking!)

Het is dus net wat prettig voor je werkt. Ik vind, zoals je al weet, deze tabellen te weinig, vandaar dat ik die van de webshop/felicitaartjes (zijn dezelfde) gebruik

Alvast bedankt voor jullie reacties.

Ik gebuik mix voor mijn biscuit.

Als ik naar jou berekeing kijkt dan zou het toch moeten lukken met 400 gr mix. Of begrijp ik je berekening niet. ik deed wel 6 eieren ipv 7 erin zou dat dan het verschil maken??

Volgens mij is gewoon bloem en suiker gebruiken ook veel voordeliger dan de mix? Ga nog eens even 3 keer naar je berekening kijken hahaha ben niet z'n rekenwonder.

En worden ze bij jou dan ook gewoon 7 cm hoog?

Reini, mag ik jouw recept volledig?
Ik probeer tot nu een recept hier van de site van Witje:

Veel recepten heb ik uitgeprobeerd, maar het recept van Lady Sharon vind ik echt geweldig. Dus wil ik hier nog even het recept, maar dan in grammen neerzetten.
bakvorm 24 cm.

Suiker 270 gr.+
4L of 5 M eieren (warm)  samen 20 minuten mixen.

Bloem180 gr.+ 1,5 theelepel bakpoeder zeven.
Dan de mixer op laagste stand zetten, en lepel voor lepel de bloem erdoor.
1dl kokend water erdoor mixen, heel eventjes.

20 min op 160 graden, dan 15 min. op 180 graden.

Als hij gaar is, meteen de zijkanten losmaken en op z'n kop op een rooster zetten. Dan zakt hij in zijn geheel een cm. in.
Heb je een 5 cm hoge heerlijk luchtige taart.
Voordeel van dit recept, er komt geen bol op, hij reist heel gelijkmatig.

Laatst bewerkt door witje75 (01-10-2009 18:32)

Alleen krijg ik het niet goed. Hij zakt steeds in het midden in, terwijl hij wel gaar is.
Nu zie ik je hierboven heel andere verhoudingen nemen. Hoe maak jij je taart?

hoog én luchtig. (en ik was vroeger diegene die nooit een biscuit maakte omdat die dingen liever inzakten dan stegen.

Met dank aan de ervaren rotjes op dit forum en hun tips mislukken ze niet meer. 

Ik gebruikt meestel de mix maar als die op is, dan doe ik het zelf.

Ik haat wel het scheppen. Ben steeds bang dat ik óf teveel doorschep óf te weinig en de mensen stukjes bloem in de taart vinden 

Op de verpakking van je mix, staat dacht ik ook voor welke grootte bakblik. als je dat volume berekent en bekijkt hoeveel eieren er volgens je mix in moeten, dan kan je dat ook omrekenen naar elk ander volume
rond: r² x pi x h
vierkant: l x b x h

succes en stuur pic door van een gelukte biscuit!