Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » biscuit na een nacht in een zak
je kan ook een beetje suiker op de theedoek strooien dat werkt ook goed, en voor invetten ik gebruik gewoon vloeibare boter, margarine en bloem. goed invetten en dan met bloem bestrooien. bak spray wil ook wel maar dan liefst 2 lagen doen, de eerste even laten drogen en dan de 2e opbrengen en voor het verpakken blijft gelden strak inpakken zodat er geen lucht bij komt anders gaat het condenseren.
oooohhhh!!!! moet je het strak inpakken als je het verpakt? 
dan is dat denk ik het probleem, dat heb ik niet gedaan.
chefkok, wat adviseer jij om de biscuit in te bewaren? Is een pedaalemmerzak goed (dan wel strak inpakken dus 
) of kan ik beter vershoudfolie gebruiken?
ik zou zeggen vershoudfolie dat kan je er goed om heen wikkelen, natuurlijk ook weer niet zo strak dat het breekt maar dat begrijp jij wel toch 
en als het maar voor 1 dag is niet inpakken gewoon laten liggen ev een theedoek erover met en beetje suiker eronder.
ok, droogt het dan niet uit?
bedankt!
droogt wel iets in maar ach dan is ie ook steviger om te asnijden en te bekleden
waarom suiker ?
suiker absobeert vocht en dan kleeft je taart niet ergens aan vast
dan heb je wel suikerkorrels aan je kapsel zitten en dat is ook niet fijn!
We storten al jaren zonder suiker en gaat altijd goed, ik ga dat zeker niet uit proberen.
Storten op suiker is gewoon een authentieke, ouderwetse bakkersmanier. Werkt briljant bij biscuit, werkt niet zo goed met cake vind ik zelf.
ach iedereen heeft zijn of haar eigen manier en dat werkt het beste toch. ik bak niet zoveel meer. ga me meer toeleggen op de vervaardiging van huizen en gebouwen van mexican paste, vind ik leuker
Dat kan ik me voorstellen 
En je bent nog nieuw hier zie ik, welkom!
ja Suuz, Menno zit bij ons op cursus bij Annelies en we hebben hem opgejut hier op het forum te komen kijken.
Ahaaaaaaa!
En issie leuk?? 
ach ligt eraan wat je leuk vindt he, smaken verschillen hahaha 
Chef-koks hebben over het algemeen een behoorlijke gebruiksaanwijzing is mijn ervaring
nou ja ik zeg altijd ik KAN best lief zijn, maar ben heel rustig, de dames moeten op de cursus vragen ook wel eens of ik nog wakker ben. zo onopvallend dus 
Weet je wel zeker dat je chef-kok bent dan?
ja dat weet ik dan wel weer zeker, ook koks en chefkoks kunnen aardig zijn en zijn niet allemaal bullebakken hoor
Nee dat is ook wel weer waar, maar onopvallend??
Nou ja, we zitten hier door mijn toedoen het topic te vervuilen... Sorry topicstarter!
ach ja ik ben gewoon stil maar als het moet hoor je me wel hoor , me leerlingen kunnen je dat zo beamen. maar goed volgens mij was zijn vraag toch al beantwoord. kan wel een nieuwe topic starten,
zijn alle chefkoks bullebakken of niet???
Volgens mij zijn er verschillende categorieën en in iedere categorie weer verschillende gradaties. Ik heb er zoveel gezien.....
Van arrogante bullebak tot driftkikker
maby ben ik dan toch een uitzondering ik weet het der zijn er zoveel als gordon ramsey, ach ik ben wie ik ben
Ik ook, een taartmuts en eeuwige optimist
ben geen muts dan zal ik wel een taartpet zijn haha
Zolang je eten maar niet pet is
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » biscuit na een nacht in een zak
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.