gewoon na het bakken  de taarten eerst even laten afkoelen in de vorm, daarna omkeren op een met suiker bestrooide plaat, snijplank of zo iets of een taartrooster gebruiken die zijn te koop bij de meeste blokkers en dergelijke en aan de lucht laten afkoelen pas als ze helemaal koud zijn dan pas inpakken, als je ziets afdekt wat nog lichtelijk warm is zal het gaan condenseren zodat het plakkerig word en de buikenkant laat dan indd los. hetzelfde effect krijg je met paprika´s die je in de oven stopt en dan in een plastic zakje stopt om het schilletje los te laten weken. maar ja dat is daar dan de bedoeling ook van en voor je biscuit was het niet zo

hoop dat je er wat aan hebt

menno

maar 2/ 2,5 uur lijkt me toch voldoende om het af te laten koelen toch?

heb je ze wel gekoeld/in de vriezer gedaan of zo op t aanrecht?

Chill out! Niet zo heetgeblakerd reageren.... pffffffff 

Iedereen bedoelt het goed met/voor iedereen op dit forum?!

Dan niet zo reageren, in mijn ogen overbodig.

Zo blijft het leuk/gezellig voor iederéén?! 

ik heb ze direct vanuit de oven uit de bakvorm gehaald. Op een rooster laten afkoelen (2/2,5 uur) en daarna in een pedaalemmerzak gedaan.

dus in principe is het prima als ik de afgekoelde biscuits in een pedaalemmer zak bewaar? Of kan ik ze beter invriezen?

Zou ik ook nog iets tijdens het bakken verkeerd gedaan kunnen hebben?

dus niet gekoeld? mja t kan dat ie toch niet helemaal afgekoeld was of dat t in de keuken te warm was dat ze daarom zacht en nat werden?

@tipysytaartje nou ja als je klaar met met bakken van je biscuit zal je zien dat het gekrompen is, maar goed ik heb geleerd dat het beter is om eerst even te laten afkoelen in de vorm en dan pas te storten, omdat het dan de kans heeft om een beetje te settelen, als je het direct stort dan loop je de kans dat het gebak breekt of dat er stukken achterblijven. en voor die 18 jaar ervaring opmerking ja dat floept er wel eens uit

bedankt voor je antwoord bereid jij je bakvorm nog ergens mee voor? Ik gebruik namelijk bakspray, voorheen boter, en heb nooit dat mn kapsel in mn bakvorm blijft kleven. Ik snap wel je redenatie hoor 

ik had er vorige week ook 2 gebakken en met kartonnetje eronder in de diepvries gedaan (in 2 zakken); vandaag laten ontdooien en toen ik ze ging snijden, waren ze aan de onderkant (dus ook bak-bovenkant) helemaal zacht en aan het kartonnetje geplakt...

Wel vind ik, dat als ik de taarten meteen op een rooster stort, ze aan het rooster gaan plakken; hebben jullie dat niet?

bedoel je dan vershoudfolie of aluminiumfolie?

Ik stort altijd op een rooster met daarover een schone theedoek, dan kan het ook niet aan het rooster plakken.