ik zelf zou donderdag de vulling maken en vrijdag de taart vullen en bekleden. Ik vind persoonlijk dat als je de vulling al woendag maakt hij toch niet echt vers is, zaterdag is hij dan al 3 dagen oud....

veel plezier met je opdracht 

bedankt voor je reactie!
Ik heb ook het plan om donderdag de vulling te maken, had ik ook zo opgeschreven .
Ben bang als ik vrijdag ga vullen en decoreren, dat ik misschien moet gaan haasten.... Alhoewel ik ook af kan spreken dat ze het vrijdagavond ophalen.... Dan maak ik het donderdagavond pas en dan vrijdag vullen en bekleden. Ik kijk nog ff, maar bedankt voor je tips!

hai sorry voor late reactie, log nu pas weer in...
hm wat zou ik doen?
het ligt er helemaal aan :
* hoe groot je cake is die je wiltgaan decoreren --
* hoeveel tijd het decoreren in beslag gaat nemen
* wat voor ontwerp je hebt.

heb je de decoraties ook al klaar of maakje die vrijdag?

vind het moeilijk je te raden wat ik zou doen omdat ik niet weet wat je wilt gaan maken maar toch een beetje advies - hoop dat het je helpt:

als je bang bent dat je biscuit tegen zaterdag te droog is kan je biscuit een beetje nat maken met een simpele siroop. je kan hier ook een lekker smaakje aan geven om je vulling te complimenteren. weet je hoe je een siroop maakt? of hoe je dat gebruikt? laat me maar weten, stuur je anders wel een recept.
zo, probleem opgelost.

als je klanten vrijdag komen zou ik persoonlijk donderdag al beginnen met decoreren. in elk geval de taarten met fondant bekleden en op een koele donkere droge plek bewaren.
donderdagcohtend : vullingen maken, cake vullen en crumbcoaten - in de koelkast zetten
donderdagavond: cakes bekleden met fondant
vrijdag heb je dan vrij om te decoreren.

met zoveel suiker inje fondant of marsepein blijft je cake  donderdag op vrijdag goed!

het blijft altijd lastig met dit om echt vers gebakken cake de serveren, de buitenkant van de cake neemt nu eenmaal heel veel tijd in beslag!!{tenzij jedus een simpel ontwerp hebt voor je cake, bijvoorbeeld een paar polkadots en een strik, dan kan je alles wel vrijdag doen en donderdag avond je vullingen maken}

bij biscuit zou ik dus  wel siroop gebruiken,.
of denk eens aan een ander recept voor je taart, een zwaardere met meer boter, biscuit is vaak van zichzelf al wel een beetje droog.

nou ik hoop dat jehier wat aan hebt. succes ermee.
groetjes,monica

hai, nou je planning klinkt helemaal goed! ik was bang dat je pas al je decoraties vrijdag ging maken, maar als je taartjes al gebakken en veilig in de vriezer liggen en ook al 80% van je decoraties hebt gemaakt vind ik dat je een hele goede planning hebt! jij hebt toch echt geen advies meer nodig!!! dat doe je heel goed.

biscuit wordt inderdaad heel graag gemaakt en gegeten, dat is prima! ik  maak zelf graag vanille of choc cake, dat is wat zwaarder en romiger en voller, maar ik ben nu eenmaal iemand die alles wat met boter en romig en zwaar lekker vind! haha

siroop is super super easy te maken, zelfde hoeveelheid suiker met water laten smelten.. je kan er een smaakje aan toevoegen, hierbij een recept, met frambozen likeur, maar dat kan je ook weg laten.
Framboos Siroop
Ingredienten:
•    100 g suiker
•    100 ml water
•    100 ml framboos eau-de-vie
Methode:
1.    Combineer de suiker met kokend water in een vuurvaste schaal en roer tot de suiker gesmolten is. Roer de eau- de- vie erdoor. Laat het afkoelen.

Doop een kwast in de siroop en verdeel de siroop door eigenlijk alleen de cake op elk plekje lichtjes lichtjes met de kwast aan te raken. Deze handeling noemen we tempereren. Dus voordat je je vullingen op de biscuit smeert maak je alle lagen een beetje nat met de siroop.

Zo voorkomt je dat de cake niette droog is op zaterdag.

Je ontwerp klinkt leuk hoor! Ben heel benieuwd! Succes ermee.

xMonica

ja kanook - hier een vruchtensiroop voor de kindjes:

Aardbeien Siroop
Ingredienten:
350 g verse, gewassen en uitgelekte aarbeien
100 g suiker
100 ml water

Methode:
1.    Pureer de aardbeien
2.    Combineer de suiker met het kokende water in een vuurvaste schaal en roer tot de suiker gesmolten is. Voeg de aardbeien puree toe. Zeef en laat het afkoelen.

Tadaa en klaar!

x m

heel erg mooi geworden!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
thanks voor het laten zien was al nieuwgierig geworden!

hm tip, dunno vind hem namelijk echt practhig! je kan ook ipv touw draaien gewoon mooie druppeltjes/pareltjes spuiten met royal icing langs de rand, gaat heel snel! : )

las inderdaad al van je vulling-- ik zie er overigens helemaal niets van terug. vonden ze de taart ook lekker?

xx m