Ben dus niet de enige 

Ik heb de garde gebruikt, ik had gelezen dat de meeste dat doen!

ik gebruik ook de mixer die jij hebt, wat ik altijd doe is:

eerst eieren in de kom met het water, dan de mix er bij even rustig door mixen met de mixer (ik gebruik ook de garde).
dan stop ik even en spatel even alles goed door met een spatel want er blijft soms wat op de bodem van de kom zitten wat de garde dan net niet pakt.
dan zet ik de mixer weer aan op volle kracht 10 min.
als de mix goed stevig is en mooi wit is hij klaar.

dan rustig in de bakvorm doen. Bij mij worden ze altijd hoog zeker 10 cm. Wat misschien een tip is voor je, ik gebruik altijd de 10cm hoge vormen, dan neem ik voor twee maten hoger dan de vorm die ik gebruik de hoeveelheidmix (zie tabellen).

volg je het nog? ik hoop dat je hier iets aan hebt.
hier een voorbeeldje dit was een 20 cm taartje

veel suc6

ja dan neem ik de hoeveelheid mix voor maat 24. In de tabellen wordt alles aangegeven voor de 7,5 cm hoge vormen. dus vandaar.

veel suc6 hoor.

gr Miranda

ik heb sinds kort de kenwood 760 lg en ik moet zeggen, hij maakt heel veel herrie, maar het biscuit wordt mooi luchtig en goed hoog.
Ik gebruik de k-klopper en stop tussendoor om restjes van de rand  af te schrapen.

Ik ben nu helemaal confused... ik dacht echt dat je voor biscuit te mixen de ballonklopper nodig had...

Ik gebruik ook de garde om te kloppen, maar klop tegenwoordig langer dan 10 minuten: zo'n 13 minuten op volle snelheid en dan nog 2 minuten wat langzamer. 

Het tussentijds de kanten en de bodem even afschrapen doe ik ook (voordat ik hem voor 13 minuten aanzet).

Ook de eieren echt 10 minuten voorverwarmen! (10 minuten duren langer dan ik altijd dacht  )

Nu worden mijn biscuits wel hoog genoeg. 

Ja, dat dacht ik al.

Maar ik weet nog steeds niet wat ik fout doe. Ik doe alles wat mensen hierboven doen, maar mooi luchtig wordt het niet. Komt niet in de buurt bij wat ik met mijn handmixer kreeg 

Haha ja hij zit er goed in! 
Je bedoeld toch dat je hem nog opzij moet draaien?

Bij mij is het niet zo dat de biscuit 'slechter' wordt dan bij mn oude mixer, maar ik verwachtte ook wonderen eigenlijk biscuit werd een halve cm hoger dan eerst.
Maar ik ga toch ook maar eens langer kloppen proberen, en ik las ook ergens dat je eerst de eieren klopt en dan pas de rest erbij, en dan dus nog 10 min volgens mij..
Mag vanavond weer proberen

He wat zonde zeg! Ja jammer dat het slechter wordt ermee. Misschien kun je vragen of je kunt ruilen ofzo? Wie weet heb je net een 'slecht' apparaat en is een volgende wel goed??