Dat heb ik in het begin ook vaker gehad, waarschijnlijk heb je hem dan toch wat te dun uitgerold en wat ook wel helpt is heel lang goed doorkneden en fondant hoef je niet eerst te koelen, succes ermee.

Ik had dat ook altijd, totdat ik een buroblad-onderlegger bij Ikea heb gekocht en daarop uitrollen gaat perfect, en is je fondant om wat voor reden wat slap dan gaat het met de onderlegger en al boven de taart en scheurt het niet meer. Ik hoop dat het een beetje duidelijk is

Je kan ook te lang kneden he, dan is je fondant te warm en gaat het ook scheuren bij het bekleden.
Ik laat zelf na het kleuren mijn fondant/marsepein een poosje rusten, soms kleur ik zelfs een dag van te voren, zeker als het een donkere kleur moet zijn waar je veel kleurstof bij nodig hebt.
En dan pas bij het bekleden kneden tot het werkbaar is, uitrollen en dán bekleden.