Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Swiss meringue botercreme
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
ik wil graag de swiss meringue botercreme proberen voor een toefje op cupcake, en als ik het goed begrijp is het de 1-2-2 verhouding toch?
en de 1-2-3 is wat steviger en geschikt voor dijkje en afsmeren.
maar is een toefje ook lekker in die verhouding of is de 1-2-2 toch beter??.
Ik wil het gewoon uitproberen voor mij de eerste keer en kan ik het recept ook halveren want ben bang dat het veel is?
dank je.
1-2-3 is wat boteriger dan de 1-2-2 variant. 1-2-3 is ook erg lekker hoor, maar als je een flinke toef wilt maken zou ik ook voor de 1-2-2 gaan.
Je kunt het recept waarschijnlijk wel halveren, als je maar genoeg eiwit hebt om het in je keukenmachine stijf te kunnen kloppen 
1-2-3 is wat boteriger dan de 1-2-2 variant. 1-2-3 is ook erg lekker hoor, maar als je een flinke toef wilt maken zou ik ook voor de 1-2-2 gaan.
Je kunt het recept waarschijnlijk wel halveren, als je maar genoeg eiwit hebt om het in je keukenmachine stijf te kunnen kloppen
bedankt
vragen over vullingen----> bakken&vullen
Je kan de botercreme ook prima invriezen hoor! Succes! 
is het ook lekker als vulling voor de taart???
ik wist niet zeker daarom vraag ik het voor de zekerheid.
en welke smaken kan je erdoorheen doen?
kan aardbei jam ook?
Erg lekker als vulling.
Een zeer veel gebruikte vulling voor taart is 1 laag swiss merenque botercreme en 1 laag bijv. viervruchtenjam.
Ik maak dan meestal de botercreme met vanilliearoma, gewoon een lekker rustige smaak.
Erg lekker als vulling.
Een zeer veel gebruikte vulling voor taart is 1 laag swiss merenque botercreme en 1 laag bijv. viervruchtenjam.
Ik maak dan meestal de botercreme met vanilliearoma, gewoon een lekker rustige smaak.
dank je wel.
overheerlijk met twee dikke eetlepels lemoncurd 
uhmmmm kan iemand me uitleggen wat 1-2-2 en 1-2-3 inhoud???
wat is het verschil tussen deze en de normale 1:1 botercreme? daar kan je toch ook dijken mee spuiten?
sorry 
uhmmmm kan iemand me uitleggen wat 1-2-2 en 1-2-3 inhoud???
wat is het verschil tussen deze en de normale 1:1 botercreme? daar kan je toch ook dijken mee spuiten?sorry
@emine: meringue botercreme is veeeeeeel lekkerder dan 1:1 botercreme 
ok dank jullie wel
Ik vind de merengue ook errrrugg lekker
ik ga het zo weer maken met een ander smaakje vorige keer met nutella er doorheen.
Ik heb gisteren de swiss weer gemaakt en heb patides aardbei smaak gedaan en vond het niet zo. Hij is zooo mierzoet, zal waarschijnlijk zijn omdat ik teveel heb gedaan. En toen ik de toef wilde op spuiten is het zacht. Zeg maar hij droop van de cupcake af en het werd dan een lage toef. Niet net als die ene die ik pas geleden heb gemaakt de nutella toefje.
moet je het dan eventjes voor het spuiten in de koelkast doen??
dat lijkt me dan wel verstandig, even in de koeling, dan wordt ie wel steviger.
maar niet te lang, want dan wordt het te stevig
heb je 1:2:2 gebruikt of 1:2:3?
misschien dat bij 1:2:2 er niet genoeg boter in zit voor een stevige toef?
heb verder geen ervaring nog met het spuiten van toeven.
Ik doe zelf de verhouding: 1:2:2 1/2. Deze verhouding is iets steviger dan de 1:2:2 verhouding.
En het lekkerst vind ik de meringue bc met een paar eetlepels lemon curd erdoor.
Ik doe zelf de verhouding: 1:2:2 1/2. Deze verhouding is iets steviger dan de 1:2:2 verhouding.
En het lekkerst vind ik de meringue bc met een paar eetlepels lemon curd erdoor.
dat halve bedoel je extra boter in?
hoeveel is paar eetlepels want ben bang dat het dan zuurder word. net als mijn fout met de aardbei patides het was echt mieeeerrrr zoet.
dat lijkt me dan wel verstandig, even in de koeling, dan wordt ie wel steviger.
maar niet te lang, want dan wordt het te stevig
heb je 1:2:2 gebruikt of 1:2:3?
misschien dat bij 1:2:2 er niet genoeg boter in zit voor een stevige toef?
heb verder geen ervaring nog met het spuiten van toeven.
ik heb de 1:2:2 gedaan. En de boter was 280 gram. Ik denk echt dat het aan de koeling ligt gewoon te weinig.
ik merkte wel dat ik een keer heb afgesmeerd met 1:2:2 en dat dat niet altijd even goed op steef (is dat eigenlijk goed nederlands 
) in de koeling.
ik vind die van sofia een goede tip, 2 1/2 boter ipv 2 of 3 
die ga ik zelf ook even onthouden, zo makkelijk maar kom er maar eens op
dat halve bedoel je extra boter in?
hoeveel is paar eetlepels want ben bang dat het dan zuurder word. net als mijn fout met de aardbei patides het was echt mieeeerrrr zoet.
Ja dat halve bedoel ik extra boter.
En wat betreft de paar eetlepels lemon curd is afhankelijk van de hoeveelheid m.b.c. je maakt en wat jouw persoonlijke smaak is. Voor de vulling van 1 ronde 24 cm taart doe ik bij de botercrème 2 of 3 volle eetlepels. Je moet gewoon proeven.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Swiss meringue botercreme
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.