Onderwerp: In de war over tylose en crisco. Help
Ik wil bijvoorbeeld graag een ribbon maken.
Nou is mij verteld dat ik voor ik de sugarpaste gun gebruik, met fondant, ik er even wat crisco in kan verwerken. (klein erwtje) En daarnaast ook even de gun inwrijven met crisco, zodat het er makkelijker doorheen glijdt.
MAAR, ik moet er wel tylose bijdoen anders wordt mijn strik niet hard. Daar wordt je paste dan weer wat kauwgommig van. Dan gaat ie er toch juist weer moeilijker doorheen?
Mis ik iets?
Of kun je met fondant geen ribbons maken en moet je marsepein gebruiken?
http://karenannecakes.blogspot.nl/