1

Onderwerp: Wie kan mij helpen..?

Hallo iedereen,,,

Sinds vandaag heb ik mij geregistreerd op deze website. Een paar weken geleden was ik op een verjaardag, en de vriendin van die diegene bij wie ik op die verjaardag was, had zelf de taart gemaakt. Hij zag er erg mooi uit, en was nog lekker ook. Sinds dien wil ik ook een keer proberen om zelf een taart te maken. Nu leek moederdag mij het perfecte moment.

Ik heb al een aantal spulletjes gekocht van de week in de webshop, maar zit toch nog met een paar vragen... Zou iemand mij misschien verder willen helpen, zodat ik voor moederdag toch een lekkere taart heb?

Ik heb een paar vraagjes:
1. Ik heb een bakvorm gekocht van 25-5 cm in de vorm van een hartje. Nu wil ik zelf de biscuitmix gaan maken. Kan iemand mij vertellen welke hoeveelheden ik nodig heb voor de ingredienten? Ik heb het recept van deze site en dat is geschikt voor een vorm van 24 cm. Kan ik die hoeveelheden aanhouden of niet??

2. Ik wil als vulling van de taart die slagroom die altijd in taarten zit als je die bij een echte taartenwinkel koopt. Weet iemand hier het recept van?? Heb wel bij recepten gekeken, maar zie daar geen slagroom bij staan...

3. Bij een recept voor het maken van de gehele taart en op het forum lees ik steeds dat je dat taart moet afstrijken. Zou iemand mij kunnen vertellen wat dat inhoudt en welk recept ik dan nodig heb om dat te maken??

Nou ik geloof dat dat mijn vragen wel waren. Als iemand nog tips heeft voor het maken van taarten dan hoor ik die graag. Ben namelijk nooit bezig in de keuken.

Alvast bedankt!

2 Laatst bewerkt door Annekehil (04-05-2010 22:14)

Re: Wie kan mij helpen..?

Je zult zien dat je zo verslaafd bent :)

1) De inhoud van je bakblik in liters meten, dan per halve liter 65 gram biscuitmix gebruiken, 1 eitje en 10% water van de aantal grammen biscuitmix (in dit geval dus 6.5 ml water).

2) Meestal wordt er geen slagroom gebruikt maar een botercreme. Slagroom kan wel maar dan moet je het verstevigen en altijd langs de rand een 'dijkje' van botercreme spuitem om de te voorkomen dat de slagroom eruit loopt en je marsepein of fondant laat smelten....

3) afsmeren doe je ook met botercreme. Afsmeren doe je heel dun. Het is bedoeld als lijm voor je marsepein. Zo voorkom je dat het eraf glijdt.


In de links hiernaast kan je de recepten voor botercreme wel vinden. Je kunt heel eenvoudig beginnen met 1 deel poedersuiker en 1 deel (room)boter. Zelf gebruik ik altijd als vulling en voor het afstrijken een merengue botercreme. Smaakje erbij en smullen maar!

Heel veel succes en veel op het forum kijken dan komt het allemaal 'vanzelf'!

3

Re: Wie kan mij helpen..?

En die botercreme,,, smaakt dat ongeveer hetzelfde als die slagroom of dat niet?? En wat bedoel je met een dijkje maken??

Ik ben erg benieuwd of het gaat lukken. Ik ga trouwens zaterdag de taart al maken,,, is dat een probleem als ik hem zondag pas ga geven?

Alvast bedankt!

4 Laatst bewerkt door Annekehil (04-05-2010 22:24)

Re: Wie kan mij helpen..?

Botercreme smaakt wel anders. Als je de 1 op1 doet krijg je naar mijn smaak teveel een botersmaak. Moet je van houden.... Je kunt ook de botercrememix aanschaffen via de webshop. Is super makkelijk en lekker.

Een dijkje is een dikker rand/ring van creme. Hierbinnen doe je de vulling.

Wat ook lekker en vooral simpel is, is in de onderste laag een vlaaivulling van Jonker fris (wel een dijkje spuiten....) en in de 2e laag een dijkje met hierbinnen verstevigde slagroom met vers fruit.

Zeker in het begin altijd makkelijk. Kan je je lekker op het decoreren storten en de smaken zijn altijd oke dan!

Bij de FAQ's hier op de site kan je ook even kijken bij Technieken en dan ga je naar Vullen.

5

Re: Wie kan mij helpen..?

Je kunt slagroom ook verstevigen met wat mascarpone. Ik spuit geen dijkje, maar blijf een stukje van de rand af. Naad goed afsmeren, heb op deze manier nog nooit een lekkende taart gehad  :) .

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

6

Re: Wie kan mij helpen..?

En misschien een keer een workshop volgen, daar heb ik echt veel aan gehad en het is nog leuk ook  :Y

Groetjes van Bianca

7

Re: Wie kan mij helpen..?

Bedankt iedereen voor de reacties. Ik weet nu een stuk meer.

Ik ben ook zeker van plan een workshop te gaan volgen, maar wil alvast een beetje uitproberen.

Ik zal jullie laten weten als het is gelukt.

Groetjes