1 Onderwerp door waffel Laatst bewerkt door waffel (07-10-2014 18:54)

  • Geregistreerd: 04-04-2010
  • Berichten: 60

Onderwerp: biscuit

.

2 Reactie door Brigitte

  • Geregistreerd: 21-10-2006
  • Berichten: 1469

Re: biscuit

kan je omschrijven wat je gebruikt hebt?
mix?
hoe lang in de oven
hoeveel eieren
niet per  ongeluk botercreme mix gebruikt>?

Brigitte's Website

3 Reactie door waffel Laatst bewerkt door waffel (07-10-2014 18:55)

  • Geregistreerd: 04-04-2010
  • Berichten: 60

Re: biscuit

.

4 Reactie door Dot

  • Dot
  • Dot
  • Lid
  • Offline
  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 16-12-2008
  • Berichten: 8499

Re: biscuit

haha, daar is toevallig vandaag ook een topic over geopend! een hele mooie nieuwe Soehnle weegschaal!

Groetjes, Dorothea.

Dot's Website

5 Reactie door Doosch

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 28-10-2009
  • Berichten: 422

Re: biscuit

waffel schreef:

ik heb het recept voor basis biscuit gebruikt van de site

ik denk dat ik al weet wat er fout is gaan mijn weegschaal doet al een tijdje raar  . tijd voor een nieuwe

En wat heb je verder gedaan?
Eieren 10 minuten gemixt? Bloem erdoor gespateld? Niet geroerd of gemixt?
Je geeft wel erg weinig info voor een vraag waar heel veel antwoorden op mogelijk zijn.

Groetjes Melanie

6 Reactie door Tari

  • Geregistreerd: 24-03-2010
  • Berichten: 1028

Re: biscuit

zoals doosch ook al aangeeft, zijn er veel dingen die helaas fout kunnen gaan.

heb je de eieren heel lang gemixt?  ik mix het zelf namelijk heel erg lang. en dan doe ik de mixkom in een bak heet water. lang mixen de eieren ook al op kamertemperatuur hebben.
mix de eieren tot het echt enorm is toe genomen en er romig uitziet.

ook is het zoals je zelf al aangeeft niet goed als je teveel bloem enzo er door doet. maar dat is meestal niet de reden waarom het als steek lijkt.

het probleem ligt meestal in de combi van te snel te heet in de oven en de eieren die niet luchtig genoeg is.

succes met de volgende ronde ;)

Enthousiaste groet, Maxime

Tari's Website