Hallo krullebol

ik lees altijd met verbazing de vragen over hoeveel biscuit heb ik nodig.
Moet ik zeggen dat ik kapselmix heb van een bakkers groothandel.
ik maak altijd de hoeveelheid van 500 mix 400 eieren 50 water.De bakvorm doe ik altijd verhogen en vullen voor 2/3.
Wat ik over heb daar vul ik een andere vorm mee of een aantal kleine vormen en die bak ik dan ook.
wat ik dan niet gebruik vries ik in zodat ik altijd een kapsel heb om onverwachte taartjes mee te maken.

geen getel of gezoek van hoeveel moet er in welke bakvorm. Gewoon vullen tot 1/3  onder de rand

groetjes Colinda

Maar niet iedereen heeft de ruimte om nog kapsels in te vriezen, en voor sommige maten bakvormen is meer dan 500 gram mix nodig. Daarom zijn de tabellen juist wel heel erg handig.

Misschien dat je hier iets aan hebt?http://www.mariekesnijder.nl/taarten/Bestanden.htm

beslag vries ik ook niet in,maar het kant en klare kapsel.
en sorry wilde niemand tegen de schenen schoppen dacht ik vertel even dat het ook kan zonder gereken en getel 
Voor mij werkt dit gemakkelijk

Ik heb juist voor mezelf even zitten zoeken hoe je dat nou even uit kunt rekenen
De inhoud van je taartvorm bereken je idd met lengte x hoogte x breedte. Je kunt natuurlijk ook simpel even vullen met water en wegen (elke gram is 1 ml) of teruggooien in een litermaat.
Maar als je wilt verhogen is dat wat ingewikkelder

Voor een ronde vorm kun je bovenstaande rekensom trouwens niet maken: dan moet je (zoals ik dus juist heb opgezocht) even een wiskundeformule gebruiken . Namelijk:
oppervlakte van de circel bereken je met pi x (r in het kwadraat).
Oftewel: r is de straal van de circel. Dat is de helft van je diameter. En pi is grofweg 3,14. Voor een ronde vorm van 15 cm wordt dat dus:
3,14 x (7,5 x 7,5). Dat is dan: 176,625
Wil je 'm 15 cm hoog hebben, dan doe je deze uitkomst dus maal 15. In dit voorbeeld: 15 x 176,625= 2649,375.
Dan heb je je inhoud in kubieke cm's. Je schuift de komma 3 plaatsen naar links. Dan krijg je: 2,649375 kubieke decimeter. Omdat 1 kubieke decimeter gelijk is aan een liter, is de inhoud van je vorm dan dus 2,65 liter.
Een ei per halve liter, dus in dit voorbeeld 5 eieren en evt een halfje erbij

Succes!

Lief dat jullie zo met me meedenken
Ben helaas lastig haha
Ik heb toevallig al een minivorm [die van 10cm] en de blanda schalen 5 en 12 cm dus restjes zouden in theorie gebakken kunnen worden. Ik vind het alleen lastig dat ik dan nooit dezelfde biscuits krijg omdat ik niet de juiste hoeveelheid weet [vullen met 2/3 is ook maar bewerkelijk] en mini's vullen, levert weer baktijdproblemen op 

@ Rozemarijke: wat een ingewikkelde formule, maar ik snap het wel. Echter dan heb ik dus 5,5 ei, terwijl die andere formule 4,5 ei aangaf en ik genoeg had aan 2 eieren. Ben bang als ik er teveel in doe dat het gaat overstromen.. Ik bak de 10cm nu eerst 10 minuten op 175 graden en dan 8 minuten op 150 graden en dan is het taartje 10cm hoog tot aan de rand. Rijst het dan extra oid waardoor ik dan minder eieren nodig heb? Ik heb eieren maat L gebruikt.

@Chantal1980: als het gelukt is schrijf ik het ook zeker op.

Vrees dat er geen logica inzit op een logiritme oid. Irritant wel. Dan maar veel experimenteren [niet goed voor de al krappe portomonee  ]

@Krullebol: volgens mij gaat de tabel uit van eieren M. Dat zal ook meespelen

Mijn ervaring is iig dat als ik verhoog, ik een cm of 5 over moet hebben om de biscuit lekker omhoog te laten komen...

500 mix = 500 gram mix
dus 400 eieren = 400 gram eieren.

haha lastig
ik hou zelf van de wat hogere taarten. en ik zat laatst ook met de hoeveelheid te stoeien.
ik wou een taartje van 20cm maar het recept was voor 24cm (basisrecept biscuit). ik heb de rand verhoogt. en hij was super!

dus voor hogere taarten kun je dus 4 bakmaten meer nemen.
dus een 10cm vorm die hoog moet worden: neem je de hoeveelheid van 14cm

maarja ik ben dr geen held in hoor

Ik heb even meegelezen en ben blij met de tabellen want een rekenwonder ben ik niet dus die helpen me om de juiste hoeveelheden te krijgen.

Maar ik zie nergens de baktijd of graden staan, houd ik dan gewoon de graden aan wat er op het pak staat ?

Sommigen van jullie voeren de graden langzaam op geloof ik, wat is daar nou het voordeel van ?