Ja dat denk ik wel, het is wel heel weinig - twee eetlepels bloem! Waar heb je het recept vandaan?

Of het kan zijn dat je het eiwit (ik neem aan dat het eiwit opgeklopt moet worden en dan er doorheen gespateld) niet gespateld hebt maar geroerd. Weet niet hoor, als je echt heel voorzicht gespateld hebt, kun je een beetje meer bloem gebruiken voor wat meer stevigheid maar ook weer niet te veel anders gaat de luchtigheid weer uit het recept. Beginnen met 50 gram bloem en kijken of het dan beter is? Goed  naar de consisentie van je beslag kijken....
Weet het niet zeker hoor, ken dit recept niet.

Net zoals je met het biscuit doet, als je het meel er door heen moet doen dus gewoon rustig aan er door heen schepen, zeg maar. Het geeft ook niet als je het wit nog ziet....
En ik neem aan dat je de suiker met de eieren tot een dikke massa moet kloppen? In dit recept moet het er dan ook zo uitzien als je met je biscuit de eieren en suiker klopt, dus een dikke, lobbige, witte massa
Maar ik vind het meel ook wel een beetje weinig. zou zeker geen afgestreken eetlepes gebruiken maar gewoon 2 flinke scheppen. Wel is het zo dat de hazelnoten de stevigheid zouden moeten geven in plaats van het meel. Het helpt dan ook als de hazelnoten heel fijn gemalen zijn, dan werkt het als een soort meel.