Ik denk dat het aan de vullingen ligt of hij wel of niet in de koelkast moet. Als ik een taart met een bc maak dan zet ik hem in een doos op een koele plek in huis. Daar kan hij onaangesneden tot een dag of 3 staan (niet dat hij dat ooit redt bij ons ). Als de taart eenmaal aangesneden is dan gaat hij binnen 2 dagen op  .

Maar vul je een taart met een koelkast vulling zoals iets met melk/slagroom/monatoetje of iets dergelijks dan moet hij toch echt in de koelkast.

Dan zou ik hem in de koelkast zetten.
In banketbakkersroom zit melk en dat gaat vrij snel fout buiten de koelkast. Je moet wel zorgen dat je hem op tijd uit de koelkast haalt.

En je kan idd een zakje vanille door de bc doen. Ik persoonlijk vind dat het daar nog zoeter van wordt.