Ik bak heel vaak taart met een laag merengue ertussen. Ik bak dan wel de merengue mee met de taart bovenop (die laag komt later in het midden). Daarna doe ik er nog een lekkere laag fruitvulling tussen of mascarpone met aardbeien of zo. Ik zou alleen niet heel iets nats er tussen doen maar mokkacreme kan bijvoorbeeld ook goed. En daarna doe ik hem dicht en verwerk hem zoals anders. Het schuim blijft gewoon lekker hoor.

ik denk....... biscuit beslag in de bakblik, daar boven op de meringue laag.  Alles samen bakken. en als et klaar is zit de meringue midden in de taart.
Maar hoe zij et precies nou doet zou ik niet weten.

Ik heb het een keer gemaakt maar dan appart gebakken.
En dan tussen twee lagen caramelcreme gewoon grof verkruimelt.
het bleeft krokant.
was heel zoet maar wel heel lekker.