Als je lap over je taart ligt, eerst goed de bovenrand aandrukken ( in indeuken ), zodat die niet meer van z'n plekkie kan. Dan steeds van boven naar helemaal beneden het fondant aanwrijven, en telkens als je aan je volgende stapje begint je lap goed optillen om vouwen te voorkomen. Als ie overal goed aansluit, zonder plooien, dan ga je met je smoother erover, waarbij je het ook onderaan goed aan laat sluiten. Dan met een paletmesje of pizzasnijder het overschit wegsnijden.

Als ik het zo beschirjf is het niet bar duidelijk , maar er zijn ook heel goede en duidelijke filmpjes van ( A picture speaks a thousand words ).

En mocht het nou onderaan nog net niet helemaal je dat zijn, dan kun je mooi je frill cutters gebruiken om een leuk 'verdoezel'-  eeeh sierrandje te maken

Succes!

Ik vind de onderkant netjes afsnijden eigenlijk nog steeds een van de lastigste dingen aan het bekleden van een taart. Heb echt een beetje moeten uitvinden hoe ik mijn mesje moest houden voor een mooi afgesneden rand onderaan en ook echt uitgeprobeerd welk mesje me daarbij het best beviel (speciaal marsepeinmesje dus bijvoorbeeld niet, goedkoop paletmesje van de Blokker wel).

Inderdaad bij het smootheren goed de rand aan de onderkant drukken, zodat je de snijrand al een beetje ziet lopen. En dan met een scherp mesje (sommigen zweren bij een pizzaroller) in 1 lange lijn (althans, dat probeer ik altijd wel) de rand afsnijden.

Wat ook nog een tip is, die ik pas in een taartenboek las: fondant krimpt schijnbaar altijd nog iets na het bekleden, dus als je met fondant bekleedt, is het echt het proberen waard om niet te krap af te snijden, zodat de fondant ook een poosje later nog tot de onderplaat van je taart loopt.

En inderdaad: met frillcutters kun je uitstekende verdoezel-versierrandjes maken!

Ik snijd met de liniaal van de lettertappits ca. 3 mm meer af bij het gebruik van de frillcutters. Je randje is dan dus iets breder, je hebt zo iets meer stevigheid met het verplaatsen.
Als de marsepein erg zacht is laat ik het randje vaak even liggen zodat het iets steviger wordt.