Ik denk dat je marsepein toch met iets van water in aanraking is gekomen. Dus dat er misschien water in je vulling zat die het marsepein heeft geraakt.
Heb je de taart nog afgesmeert met 1:1 botercreme of met de mix. In de mix zit water en dat kan je marsepein laten smelten.

Het zal idd een samenloop van omstandigheden zijn. Ik smeer altijd af met botercreme en als ik diepvriesframbozen gebruik laat ik ze echt goed ontdooien en vooral ook uitlekken, anders wordt alles een beetje te drassig. Ik gebruik bij het uitrollen alleen poedersuiker aan de onderkant, niet aan de bovenkant van de lap. Succes met de tips! Je kunt ook veel vinden onder de FAQ (als die al klaar is vandaag op de nieuwe site).

Ik zou toch echt niet met slagroom afsmeren en ook geen verhoudfolie erover doen.

Mag je niet met boterroom mix afsmeren?
Ik heb die mix voor m'n taarten gekocht en wou dit wel gebruiken?
Moet wel nog boter gaan kopen.
Welke soort koop ik best?
Misschien kunnen jullie een merk noemen? (ben van Vlaanderen dus liever geen hollandse merken)

Wat bedoel je met boterroom mix? Is dat de mix voor botercr

[insert tong uitstekende smiley die zoekgemaakt is ]

Ok, even voor degene die geen Pooh in de buurt hebben Met banketbakkersroom moet je NOOIT afsmeren, dan weet je zeker dat het fout gaat, met botercr

Pssst........... (alleen voor M. h

1 deel poedersuiker/suikerbakkerspoeder op 1 deel boter.
Dus bijvoorbeeld 250 gram poedersuiker en 250 gram boter.

Super! Bedankt! Dan gebruik ik die mix om te vullen en de 1:1 om af  te smeren!

Alleen lees ik nu net in een ander topic dat ze bij de Lidl ineens andere boter hebben en dat die raar ruikt en niet meer lekker is??? Ik heb inderdaad wel gezien dat er een andere wikkel omheen zit, maar nog niet dat hij anders ruikt of smaakt... Tja. Heb nog een voorraadvan deze nieuwe boter in de koelkast dus ik merk het gauw genoeg...

Ik merk ook wel dat inderdaad je de poedersuiker nog "voelt"  En heb vanalles geprobeerd inclusief het warmer maken van de boter..

Wat ik bij mijn laatste taarten heb gedaan is de botercrememix aanmaken zoals normaal, dus 100 mix, 100 suiker en 200 ml water. Dan de 250 gr boter erbij..
Hier haal ik af wat ik nodig heb voor de vulling, en wat er over blijft doe ik nog extra boter en suiker bij ( 1: 1 ) Toen had ik daar veel minder last van.. Er zit dan nog wel iets aan botercrememix bij maar veel minder dan met de normale verhoudingen.

Het was bij mij overigens niet compact.. omdat je voor het afsmeren maar een heel dun laagje nodig hebt.