Met recht mag je daar trots op zijn! Wat een mooie hoge taart!
Bedoel je het besmeren van de vulling of de buitenkant? Ik doe een kapsel altijd eerst in de vriezer, laat hem daarna een minuut of 10 uit de vriezer en dan snij ik hem (soms nog iets langer). Je kapsel is dan lekker stevig en goed snij-baar. De buitenkant kun je goed afsmeren met botercreme (maar zo te zien heb je dat al gebruikt). Een goed (palet)mes gebruiken, rustig uitsmeren en dan in de koelkast. De boter wordt dan hard en als je hem na een uurtje weer uit de koelkast haalt, met een warm (droog) mes over de laag botercreme heen gaan om de laatste oneffenheden weg te krijgen. Verder: veel oefenen
en dat is helemaal niet vervelend 
Als je dit niet bedoelde, mag je mijn antwoord als niet geschreven beschouwen 
*mijn leven is een geordende chaos*