nu meteen alsnog in de koelkast en dan moet ie morgen nog wel goed zijn hoor. Neem aan, dat je het geen 25 graden stookt in huis?

Nou ik weet wel dat banketbakkersroom wel wat kan hebben.

Bij de bakker waar ik werkte verkochten we de roombolletjes buiten de koeling.. Ze waren dan meestal wel 's ochtends verkocht.
De room die over was werd de volgende dag opgemaakt maar ging snachts wel in de koelkast.

Wat ik wil zeggen als je taart dezelfde dag gegeten wordt hoef je je geen zorgen te maken dat het bederft, maar als hij een nachtje moet staan kun je het beter wel in de koelkast zetten!

Bbr is levensgevaarlijk buiten de koeling.
De ingredienten van bbr zijn een ideale voedingsbodem voor bacterieen.
Iedere 20 min vermenigvuldigen bacterien zich bij de juiste temperatuur.
Als er 100 bacterieen inzitten (vooral bij Koude bbr) heb je na 5 uur  1000000 bacterieen.

Uit deze reacties blijkt dat er een enorm gebrek is aan basiskennis over hygienne en warenkennis.
Je zal er niet dood van gaan maar een coli of salmonella infectie behoort zeker tot de mogelijkheden.
Slagroom is niet minder gevoelig voor bacterieen dan bbr omdat coli het uitstekend doet in vet.
Ook schimmels en gisten zijn berucht.
De keuringsdienst monstert bijna alleen maar op slagroom en bbr of producten waar dit in verwerkt is.