Ja, dat klopt En 10 minuten, beter is het denk ik om te kijken naar je mengsel. Jouw mixer maakt misschien het mengsel schuimig en dik in 8 of 12 minuten. Het moet in elk geval mooi zacht geel, lekker dik en schuimig zijn. Vol lucht dus. Succes! En eet smakelijk

Ik weet niet waar je het recept vandaan hebt, dus ik durf niks over deze verhoudingen te zeggen. Meestal zijn die toch wel ergens op gebaseerd en zomaar 100 gram minder kan natuurlijk consequenties hebben denk ik Maar dat klinkt niet goed Ik zou zeggen, gewoon doormixen. Bij voldoende mixen heb je grote kans dat de massa (suiker wordt opgenomen) alsnog luchtig wordt.Wat voor soort suiker heb je gebruikt trouwens, dat maakt ook uit?

ehhh, tja ik weet het niet. Ik gebruik 5 eetlepels suiker en 4 eierdooiers om tiramisu te maken. Ik gebruik dan ook weer geen eiwit trouwens maar slagroom  en wel lange vingers met espresso en amaretto voor eronder. Een heel ander recept dus. Ik vind hem dan erg lekker worden.

Ik heb trouwens ook nog eentje gevonden in mijn authentieke Italiaanse dolci boek en die doet wel met eiwit en eierdooiers maar gebruiken dan 6 eieren op 250 gram suiker. Wel natuurlijk ook met lange vingers gedoopt in de amaretto en espresso eronder, lijkt me ook wel een essentieel onderdeel van de tiramisu. Als je het volledige recept wil, mail me maar even, dan vetaal ik het even.