Onderwerp: HELPPPPPP merenquebotercreme blijft vloeibaar
heb voor het eerst de merenquebotercreme gemaakt met eiwit poeder volgens recept taartenfee : 35 gr eiwitpoeder 210 water 500 poedersuiker snufje zout
au bemarie verwarmd toen opgeklopt maar bleef behoorlijk warm ,ijspack er tegenaan. Niet echt piekerig toen weer i d koelkast gezet daarna weer kloppen,,, niet veel beter ten einde raad de stukjes boter erbij 750 gr nu weer een aantal min laten kloppen maar het is net cakemix moet ik nog langer kloppen of het even in de koelkast doen en word het dan vanzelf dikker.
wie weet het antwoord.
Morgen heb ik een demonstratie en heb ik het nodig ,kan dit buiten de koelkast of zal ik het dan in de schuur leggen.
Wel ga ik zo nog even n d supermarkt v boter ik heb nog een zakje botercreme mix en maak voor de zekerheid dan maar wat extra.