1 Onderwerp door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Onderwerp: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Ik ben bezig met mijn eerste stapeltaart en nu wilde ik deze vullen met Chocoladeganache maar ben nu aan het mixen, maar hij blijft super vloeibaar??

Hoort dit?? of doe ik iets fout?

  • Van: Voorhout
  • Geregistreerd: 14-10-2008
  • Berichten: 44

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Af laten koelen tot kamertemperatuur?

3 Reactie door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

ja, helemaal gedaan zoals het er staat....

4 Reactie door Joyce84

  • Van: Brunssum
  • Geregistreerd: 12-07-2009
  • Berichten: 6022

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Je moet hem echt lang laten afkoelen, zeker 2,5 uur volgens mij..
Dan opkloppen met klopfix

Kijk op: www.cupcakies.nl

Joyce84's Website

5 Reactie door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

zou het misschien helpen als ik het even in de koelkast zet?
Heb de mixer maar even uitgezet, er gebeurd echt niets...is helemaal vloeibaar..

een wanhopige baksters

6 Reactie door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Joyce84 schreef:

Je moet hem echt lang laten afkoelen, zeker 2,5 uur volgens mij..
Dan opkloppen met klopfix

Kan ik ook iets anders gebruiken dan klopfix dat heb ik niet in huis?
het heeft zeker 2 uur staan afkoelen voor ik ging mixen

7 Reactie door monique63

  • Geregistreerd: 10-09-2007
  • Berichten: 2635

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Snel koud laten worden,desnoods even in de vriezer en dan nog een keer gaan kloppen,dan moet het lukken.

                        Succes,Monique

Carpe Diem !

monique63's Website

8 Reactie door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

super ga ik proberen!!

Echt een geweldig forum, echt heel erg bedankt voor alle snelle antwoorden!!

9 Reactie door monique63

  • Geregistreerd: 10-09-2007
  • Berichten: 2635

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Klopfix is niet echt nodig hoor.

Carpe Diem !

monique63's Website

10 Reactie door Rianne

  • Geregistreerd: 19-09-2009
  • Berichten: 21

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Heel erg bedankt voor de goede tips!!

Het is gelukt!

11 Reactie door manika

  • Van: Nieuw-Vennep
  • Geregistreerd: 14-10-2006
  • Berichten: 16461

Re: Help!! Chocoladeganache (spoed...)

Niet mixen, dan maak je er mousse of je krijgt allemaal luchtbellen. Je moet echt geduld hebben met dat afkoelen duurt erg lang.
Voordeel dat de winter eraan komt dan koelt het veel sneller af :D

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

manika's Website