Werk bij de bakker en wij doen het met gewoon bladerdeeg en mozarella en goudse kaas (noemen ze die vlg mij)
Licht pittig...
Suc6

hmmm tnx ga het gewoon even proberen dus.. heb nog wel bladerdeeg dus bel snel manlief die richting supermarkt is om mozarella mee te laten nemen haha... tnx voor de tips dames

ok dus wie vertelt mij ook HET recept want ik woon 2000 km verderop dus hier kan ik die niet bij de bakker halen

ja graaaaaaaaaaaaag

recept kaasbroodjes of puddingbroodjes (je kan alle varianten maken met dit recept zowel hartig als zoet)

500 gr patentbloem
25 gr gist vers
10 gr zout
10 gr suiker
30 gr boter
50 gr ei
220 gr ijswater

200 gr boter

Alle ingredienten zonder de boter in de kitchen aid
als het gemengd is direct uitzetten en 15 min in de koelkast

Daarna het deeg uitrollen tot een plak van 20 x 50 cm
Op de helft van deze plak de 200 gr boter gelijkmatig verdelen.
De plak dubbelvouwen en uitrollen tot 25 x 50 deze plak in drieen vouwen en een kwartslag draaien en nogmaals uitrollen en weer in drieen vouwen.
Hierna 30 min in de koelkast en weer uitrollen tot 25 x 50 en in drieen vouwen.
En weer in de koelkast.
Bij het uitrollen moet de openkant van de vouw naar je buik wijzen.
Als dit gedaan is kan je van alles van maken. (zoet)

Voor kaas meng je 200 gr oude kaas met de boter (op smaak brengen met peper zout sambal kerry shoarma kruiden maakt niet uit doe wat je lekker lijkt)Hiervan gebruik je de helft voor het deeg

Als je dit gedaan hebt volgje bovenstaand recept.

Voor de kaasbroodjes rol je het deeg uit tot een plak van 50 x 36 en smeer je 200 gr kaas boter mengsel erop en rol je de plak op en snij je er schijven van 2 cm dik van.
Deze leg je op bakpapier en laat je ongeveer 30 min rijzen op een warme plaats max 30 gr.(ze rijzen niet echt veel.)
Dan in de oven op 220 gr. Als je ze in de oven zet gooi je een beetje water op de bodem van de oven voor de vochtigheid.(dit is voor het rijzen en het beter gaar worden)

Als er iets niet duidelijkis zie ik het wel.
Een aantal dingen zijn voor mij vanzelfsprekend en voor jullie minder.

LET OP RECEPT IS VERANDERD 500 gr ei MOET 50 gr ZIJN

Oeps beetje groot

Hoelang moeten ze in de oven ?

en is het 500gr ei? is dat niet heel veel?

Dus als ik het goed begrijp moet je bij de kaassnacks eerst de lap uitrollen en dan de 200 gram boter en de kaas erover verdelen en dan weer opvouwen hoe je dat met andere broodjes ook doet en dan weer in de koelkast en dan weer uitrollen en vouwen en dan weer in de koelkast. DAn weer uitrollen en dan oprollen?

Ja, maar ik vroeg me dus af welk kaas boter mengsel. is dat de 200 gram met kaas of is dat weer iets anders. dat is wat ik me afvraag. dankjewel voor je reactie