zoveel heb ik er nog niet in 1 opdracht gemaakt, maar afsmeren met chocopasta is een goede optie. Makkelijk, lekker en gaat niet lekken.

Afsmeren met icing? En inderdaad wat Natalie zegt, vantevoren bakken en invriezen?
De versieringen kun je eerder maken, alleen weet ik het niet van de rondjes waarop de versieringen komen. Die doe ik zelf op de dag zelf omdat  gedroogde rondjes bij mij vaak breken (ik werk wel met fondant ) en de cupcakes bij mij ook niet altijd een rechte bovenkant hebben (al kun je ze bijsnijden natuurlijk)

Klinkt als een leuke opdracht! Veel succes ermee ennu wel showen he?

Thanx dames!!

Afsmeren met verschillende pasta's goed idee!
Ik maak de rondjes met marsepein dat droogt niet uit! Gelukkig want op de dag zelf zal niet lukken!

Zal ze zeker showen maar het duurt nog effe! 17 oktober!!
Maar ga wel een proefje/voorbeeld maken en die zal ik showen!

groetjes

He komt die opdracht uit A`dam???

Yep! Hoezo?

Ik heb er laatst 250 gedaan, zag er van tevoren erg tegenop, maar viel me uiteindelijk alles mee, heb ze zelfs nog gevuld met botercreme. Ik had wel het geluk dat ik in een grote oven bij een vriend kon bakken, met 4 blikken tegelijk. Had het beslag tevoren thuis gemaakt en in spuitzakken gedaan, in elke zak genoeg voor 4 blikken. De CC heb ik 2 dagen van tevoren gebakken, opgeslagen in een grote plastic bak met vetvrije vellen tussen elke laag (natuurlijk wel eerst goed laten afkoelen) De dag tevoren heb ik de CC gemaakt. Er gingen er bij mij 36 in een doos, dus 36 op mijn aanrecht, uitgestoken en gevuld, fondant uitrollen en uitsteken. Moet zeggen dat het erg snel ging. Ik had ook wel een makkie want ik kon het bekleden met witte fondant en er moest een logo van de school op met icing sheets.

Succes ermee!

Ik heb in de zomer ook 2x zo'n grote cc opdracht gehad in combinatie met een bruidstaart. Aangezien ik geen enkel risico wilde lopen dat ik in tijdsproblemen zou komen met de bruidstaart, heb ik bijna alle cupcakes vooraf gemaakt, gedecoreerd en ingevroren. Dit dus met uitzondering van de met icing te decoreren cupcakes. Icing en invriezen is nou eenmaal niet zo'n goede combi.
Overigens had ik natuurlijk wel al zelf uitgetest of 't invriezen met diverse decoraties goed ging en heb ik 't betreffende bruidspaar ook bij de proeverij cc's uit de vriezer voorgeschoteld.
Ik vond 't prima gaan zo en zou 't ook niet meer anders doen. Sowieso wordt je best simpel van 't decoreren van 300 cc's, maar bij 300 cc's op 1 dag zou ik volgens mij op een gegeven moment met die dingen gaan gooien