Eindelijk gaat het goed mijn sugargun, maar er is wel verschil hoe marsepein of fondant er uit komt. Fondant komt er mooi glad uit en marsepein is een beetje losser. Ik kneed het goed door, trek niet aan de gun, maar laat de sliert rustig lopen. Natuurlijk is de structuur verschillend, maar volgens mij kan het beter.
Kan iemand mij een tip geven wat ik moet doen om de marsepein er niet zo korrelig uit te laten zien? Nu breken de sliertjes ook heel snel.

Zie hieronder het verschil.