Ik heb zelf botercreme gemaakt (althans geprobeerd te maken) maar het mengsel lijkt niet echt dik genoeg te worden. Als ik daarmee ga vullen loopt alles er net zo hard weer uit vrees ik.
Ik heb het gemaakt door eieren en suiker te kloppen, vervolgens au bain marie te verwarmen tot iets dikker wordt. Chocolade erbij doen, roeren. mengsel af laten koelen en vervolgens de boter erdoor.

Kan iemand me een tip geven hoe ik het mengsel alsnog dik genoeg krijg? het staat overigens al in de koelkast maar dat lijkt niet echt te helpen...