Dat is gek. Een taart in de koeling bewaren lijkt me bij botercreme niet lekker want dat wordt hard.

Heb je iets bijzonders gebruikt als vulling?

zat de schimmel op je marsepein of op het biscuit/vulling? Of heb je jam (of andere vulling) gebruikt uit een potje dat al open was? Want als het op de marsepein zat, zat het er misschien al op? anders idd de optie die de andere dames noemen.

ik zou het met dit weer ook in de koeling zetten. Inderdaad, gewoon van tevoren eruit halen en dan wordt de botercreme wel weer wat zachter.

ik gebruik ook fondant en zet al mijn taarten in de koelkast hoor

Je kan hem het beste bewaren in een kartonnen taartdoos met dito deksel. Plastic gaat erg zweten zeker als je het luchtdicht verpakt.

Ik weet dat er al twee dames voor mij geantwoord hebben, dus ik hoef mijn ervaring niet meer toe te voegen , maar ik ben gewoon nieuwsgierig waar je gehoord hebt dat fondant niet in de koeling zou kunnen? Het kan nl ook interassant zijn waar verkeerde info vandaan komt
Ik kan je helaas geen extra tips geven ivm de schimmel, het lijkt me nl dat ook de temperatuur niet de oorzaak is: bij te hoge temperaturen stort nl. je taart in elkaar van ellende lang voordat je schimmel kunt krijgen

dat is raar zeg, maar al mijn taarten gaan in de koelkast, wat voor vulling er ook in zit, of marsepein of fondant.
dat is gewoon het veiligst.
wat voor vulling had je erin? en idd, wanneer had je het biscuit gebakken?
want ik heb wel eens een stukje biscuit op het aanrecht liggen wat ik niet gebruik, in een plastic zakje.
maar dat is na een week nog niet beschimmeld. heel vreemd hoor!

Ik zet mijn taarten meestal niet, inderdaad ivm het hard worden van de botercreme. Nou is mijn schuur redelijk koel, dus dat is mijn opbergplek.

Wat ik wel een keer heb gehad is iets wat leek op schimmel. Ik had een fruitprutje (fruit uit de vriezer fijngemalen met gelatine suiker) gemaakt waarin blauwe bessen zaten. Toen de taart aangesneden werd bleek dat er wat blauw/groenige plekjes in het biscuit zaten. Ik heb het helemaal uitgeplozen (was natuurlijk erg beroerd ervan) en het was geen schimmel maar een verkleuring van het fruit.
Kan het ook zoiets zijn?

In een koelkast kan je evengoed schimmel krijgen... en snel ook, zeker met fruit, aardbeien etc kunnen flink beschimmeld zijn terwijl je enkele uren daarvoor nog niets zag...

Wel vervelend zeg.
Maar ik zet inderdaad ook alles in de koelkast en dan zo'n twee uur voor het aansnijden haal ik ze uit de koelkast.

oja!
dat heb ik als ik een kwarktaart maak in mn springvorm!
die krijgt ook blauwe strepen waar de 'slotjes' zitten!