Aangezien de vulling toch vaak wat zacht is, heb ik nu gezien dat m'n taart na het bekleden, of soms tijdens het bekleden, een beetje inzakt. Het is natuurlijk redelijk warm binnen dus de vulling wordt gauw zachter. Is het een idee om de taart eerst gevuld maar onbekleed in de vriezer te doen?
En hoe maak ik dan de botercreme die ik heb gebruikt om de taart mee in te smeren netjes glad?
En als je een dijkje spuit om het uitlekken/inzakken tegen te gaan, zet je dan de taart met het dijkje ook eerst nog even in de koelkast/vriezer? Zo'n dijkje is nou ook weer niet heel stevig als het nog spuitbaar is.
Ik hoop dat jullie tips hebben. Alvast bedankt!