1 Onderwerp door witje75

  • Van: bodegraven
  • Geregistreerd: 29-06-2008
  • Berichten: 2122

Onderwerp: Botercreme met eidooiers

Nu vind ik zelf botercreme niet zo lekker, zeker de 1 op 1 veel te zoet.
Dus maakte ik hem steeds met eiwitten.
Nu kreeg ik van Mari

witje75's Website

2 Reactie door roosje75

  • Geregistreerd: 14-10-2008
  • Berichten: 86

Re: Botercreme met eidooiers

ben heel benieuwd, ga het gelijk even proberen

roosje75's Website

3 Reactie door nicole th

  • Geregistreerd: 29-05-2008
  • Berichten: 9486

Re: Botercreme met eidooiers

Moet je dus alleen het eigeel gebruiken en niet het wit???, en krijg je hem zo stevig als de andere botercreme!!!!!!!!!!

Vele en lieve groetjes Nicole

nicole th's Website

4 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Botercreme met eidooiers

Dit klinkt een beetje als otercreme extra ( dus met banketbakkersrrom) alleen  maak je dan  eigenlijk eerst zelf een soort vla: Klinkt inderdaad erg lekker! :9

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

5 Reactie door witje75

  • Van: bodegraven
  • Geregistreerd: 29-06-2008
  • Berichten: 2122

Re: Botercreme met eidooiers

Ja, je hebt dus alleen het eigeel nodig.
En stevig wordt het zeker.

witje75's Website

6 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Botercreme met eidooiers

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix :)

7 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Botercreme met eidooiers

chantal1980 schreef:

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix :)

Nee hoor: als je er hete suikersiroop bij giet is dat ei meteen niet meer rauw ;)

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

8 Reactie door Rainbow

  • Geregistreerd: 20-07-2009
  • Berichten: 17

Re: Botercreme met eidooiers

Ik had een paar vraagjes:

Hoeveel botercreme wordt dit? (genoeg voor 1 taart?)
Is het geschikt voor fondant?
Of alleen voor vulling?

~~~~~~~~~~~~~~~~

9 Reactie door Lautje.

  • Van: Beverwijk
  • Geregistreerd: 20-04-2008
  • Berichten: 2488

Re: Botercreme met eidooiers

Hmm klinkt zo inderdaad niet meteen onwijs lekker :P Maar gezien je enthousiaste reactie ga ik hem binnenkort zeker eens maken!

@ Rainbow: ik denk dat deze hoeveelheid genoeg is voor een taartje van ongeveer 20cm, maar ik denk dat witje75 dat beter weet, ik roep ook maar wat.
Ik denk dat je hier wel prima mee kunt afsmeren, en zit lang niet zoveel water in als bij de botercreme mix, en daar kun je ook mee afsmeren, dus met deze ook lijkt mij!

Groetjes Laura!

Lautje.'s Website

10 Reactie door e.b.m. Laatst bewerkt door e.b.m. (23-07-2009 21:00)

  • Geregistreerd: 31-03-2009
  • Berichten: 6579

Re: Botercreme met eidooiers

chantal1980 schreef:

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix

Adrienne schreef:

Nee hoor: als je er hete suikersiroop bij giet is dat ei meteen niet meer rauw

Ik heb zelf ook een recept met eidooiers, wel alles in een iets andere verhouding. Maar daarbij worden de dooiers au-bain marie gemixt totdat de eiervla schuimig en enigszins lichtgebonden is. Daarna siroop erbij (van vuur af) en mixen tot het enigszins is afgekoeld. Dat moet bij dit recept ook kunnen.

En volgens mijn informatie zijn bacteri

"Ik weet het zeker...........denk ik!"

11 Reactie door Bianka

  • Geregistreerd: 17-08-2009
  • Berichten: 367

Re: Botercreme met eidooiers

Ik heb hem gemaakt, ik vind hem super lekker!

Groetjes Bianka

December staat voor de deur! kijk eens op: www.wierenga-bakcreaties.nl