Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Alternatief voor botercreme?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hi allemaal,
Is er een alternatief voor botercreme, om de taart mee te bedekken zodat hij mooi glad wordt (en de vulling blijft zitten?)
Ik moet een taart maken voor iemand die absoluut geen boter lust namelijk!
Alvast bedankt!
Chocopasta of (gezeefde) jam werkt ook!
Als je de botercreme mengt met bv chocopasta of bebogeen proef je geen boter meer.
Misschien kan je dit gebruiken als alternatief. Het smaakt erg lekker en het fondant of marsepein smelt ook niet want er zit volgens mij geen water in.
Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!
Marion87 schreef:Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!
Yep,dat gaat smelten 
. Hier spreekt iemand uit ervaring!
Ottolien schreef:Marion87 schreef:Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Daar kan je mee vullen, maar afsmeren niet. Er zit water in en daar gaat de fondant/marsepein van smelten!!
Yep,dat gaat smelten
Hahahaha oke dan neem ik dat maar aan 
Het kan ook met royal icing...Geeft een mooi glad resultaat. Wel even wat minder zoet maken met citroenzuur!
Bedankt allemaal!
Iemand ooit een taart met verstevigde slagroom bewerkt??
Met pati-creme wel (ga ik weer..), en dat gaat heel goed. Je kunt daar ook heel glad mee afsmeren, en is lekker.
Ik gebruik trouwens ook geen boter om mee af te smeren. Ik vind het ook niet lekker. Ik gebruik abrikozenjam (even verwarmt met een klein beetje water en door de zeef gehaald) om het fondant te laten plakken op de taart.
Maar ik heb gelukkig super strakke taarten die niet bij hoeven worden bijgewerkt. Als er deukjes in de taart zouden zitten zou ik wel botercreme gebruiken.
Jam kun je onder fondant toch niet gebruiken omdat deze dan gaat smelten??
Jam kun je onder fondant toch niet gebruiken omdat deze dan gaat smelten??
Ik gebruik altijd jam onder de fondant (heb ik ooit in een ver verleden op een workshop van Inge geleert zelfs).
Als je de jam verwarmt en door een zeef haalt (om de grote stukjes eruit te halen) en dan warm op de taart smeert werkt het als plaksel. Het heeft zelfs een naam; abrikoteren!
Nee hoor, van jam smelt het niet. Wel van bv slagroom.
Ik vraag me af of weleens iemand botercreme 1:1 maakt en dan lemon curd erbij voegt om niet zo'n "botersmaak" te krijgen? Weet niet of fondant ervan gaat smelten nml? Voor mij geen pure BC meer namelijk 
Ik vraag me af of weleens iemand botercreme 1:1 maakt en dan lemon curd erbij voegt om niet zo'n "botersmaak" te krijgen? Weet niet of fondant ervan gaat smelten nml? Voor mij geen pure BC meer namelijk
Ik heb het nog nooit gedaan, doe het wel door de botercr
maak eens verschillende smaken met botercreme, bv met citroensmaak erdoor of aardbeien of iets anders, en laat die creme eens proeven en niet zegen dat er boter inzit, kijk eens wat ze ervan vind!
ook naderhand niet zeggen dat er boter inzat, want dan gaat het tussen de oren zitten en dan heb je je taart klaar en proeft ze wel opeens boter omdat ze het weet.
probeer dat eens, ik maak ook bonbons en niemand proeft dat er boter inzit en die maak ik ook gewoon met botercreme met een smaakje.
- ik smeer altijd af met bc mix en dat werkt prima hoor en idd 1:1 vind ik echt niet lekker en zal ik ook nooit gebruiken
ik smeer af met meringue- mix- of 1:1 botercreme of jam. Slagroom zou ik niet doen hoor!
Maar zou je ook kunnen afsmeren met Bebogeen...?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Alternatief voor botercreme?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.