Ik doe altijd gewoon 250 g roomboter met 250 g poedersuiker en dat net zo lang mixen tot het smeeuig is. (duurt wel even en is flink stuiven)

hmmm kweet het ook niet..... bij mij luktie ook gewoon
Volg gewoon de aanwijzingen op bij de mix.
En anders gewoon 1op 1
maarrrrrrr het enige wat ik me misschien kan bedenken wat ik anders zou doen is dat ik de boter even op de defrost stand in de magnetron doe voor 50 seconden.
En dat doe ik dan als ik hem uit de koelkast haal.
En dan is hij mooi indeukbaar zacht.
misschien heb je er wat aan

Ja dat denk ik ook dat het de magnetron is geweest. Of de boter door afkoelen nog te redden is,..... Mijn gevoel zegt dat het dan nog kans is dat het anders wordt dan het moet zijn. En wel omdat door het smelten van de boter, vocht uit ontrokken is. En dat komt er door afkoelen niet meer in. Maar in hoeverre dat uit kan maken weet ik niet. Ik zou dan op safe gaan en nieuwe boter gebruiken.

Groetjes Jesni

kan ik ook vloeibare boter gebruiken voor cupcake recepten en botercreme enzo ?! ik heb nl. altijd 'ruzie' met pakjes boter (oops) ...

Ik doe de boter altijd een seconde of 20 in de magnetron dan is ie net wat zachter en veel beter te mixen (maar ik vergeet dan ook altijd om de boter eerst uit de koelkast te pakken)

Heb alleen wel een vraagje, staat een tip van annelies over merengue botercreme, maar ik kan dat recept dus echt niet vinden.... Kan iemand me daarmee helpen?

http://www.tartacadabra.nl/nl_main.html

Gewoon de avond van tevoren pakje boter of de hoeveelheid die je nodig hebt op het aanrecht leggen op een bord of kom, en voila: de volgende ochtend zachte boter zonder ruzie, die je makkelijk kan kloppen.

Ik heb het ook gehad, Ik had de boter op de oven laten staan waardoor hij te zacht werd, Ik heb er gewoon extra boter bij gegooit en wat poedersuiker weer op smaak gebracht en hij was weer goed.
zo heb het dus niet weg hoeven gooien dat zou zonde zijn.

Mijn tips (al zie ik dat al vele mij voor zijn met hun geweldige adviezen:
Gebruik roomboter! Hoeft niet duur te zijn, van de aldi/lidl is prima. Bewaar gewoon in de voorraadkast (of kelder als je die hebt) never nooit in de magnetron/oven smelten veranderd de molecuultjes en dat krijg je never nooit in oude staat weer terug. Enne botercreme moet gewoon toch wel een tijdje (dus geen 10 sec) in de kennie/of andere mixer. In het begin lijkt het idd nergens op en lijkt het ook erop dat het nooit goed komt, maar dan ineens wordt het botercreme! Enne ik maak het altijd zelf. Net zo makkelijk.

Suc7 ermee!

Ik herken je problemen met boter wel. ik gebruik daarom altijd boter met olijfolie erin. die is misschien iets duurder, maar mixt tenminste wel zonder problemen bij mij

ik denk dat de 1:1 echt te machtig is om mee te vullen. athans dat is mijn mening!

Nee hoor, met bokkenpootjes erdoor is hij errug lekker. Gewoon niet te grote stukken snijden.