Vreemd, ik heb nog nooit marsepein weggegooid.
Rol je het soms uit met poedersuiker eronder en erboven?
Dan zou je na 5 keer uitrollen veel poedersuiker in je marsepein kunnen hebben, en dat hij daardoor erg droog werd.
Al ligt marsepein een maand, als je het in folie doet, en in luchtdichte trommel, dan mag het niet droog zijn.
Zelf gebruik ik geen poedersuiker tegen het plakken, maar een tafelzeiltje, en een pvc buis. Daar blijft het niet aan plakken.

Als je kleine gaatjes in je mmf hebt dan moet je het langer en beter doorkneden en evt met een beetje crisco, dan verdwijnen de gaatjes vanzelf.

Heb je de marsepein lang uitgerold laten liggen? Dan droogt het inderdaad vrij snel uit... Weer crisco toevoegen zou eigenlijk ook moeten helpen daarbij en goed doorkneden, evt beetje opwarmen in de magnetron.

Met een vierkante dummie moet je ook even bekijken of de randen en de hoeken niet te scherp zijn, want dan breekt/scheurt je bekleding snel daar.
Wat ik het lastigste vind met bekleden van een dummie is dat ze zo licht zijn en dus snel wegschuiven. Als iemand hem even voor je tegen houdt als je de lap marsepein/fondant er over heen legt dans cheelt dat al een stuk...
Succes!