Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » bonbonblocvulling mislukt....help
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Vandaag heb ik de bonbonblocvulling geprobeerd te maken. Tot 3 keer toe mislukt....wat doe ik fout.
Ik heb de slagroom in pannetje gedaan en de chocolade langzaam gesmolten. Met een garde goed de chocolade geroerd en toen laten afkoelen. Na afkoelen met de mixer als een gek staan mixen.......maar helaas.
Wat doe ik fout?????heeft iemand tips???
Wat is er dan fout gegaan?
misschien een nachtje in de koelkast zetten
Oh sorry, had niet duidelijk gezegd wat er fout is gegaan....De mengsel werd maar niet stijf
nachtje in de koelkast, en hij zou dan stijf worden. heb dit wel vaker gelezen hier op het forum 
yep, een paar uur in de koelkast 
en wordt het dan vanzelf stijf???? sorry hoor, maar ik ben nog niet zo lang bezig en weet nog niet precies hoe alles moet.
ja dat word dan stijf
onwijs bedankt hoor.
ik blijf het maar raar vinden dat iets wat zo vloeibaar is dan stijf wordt.... Ik ga het morgen nog een keer proberen!
bij de truffeltaart die ik heb gemaakt, werd de chocolade al naar 4 uur stijf.
Zo en nou hebben we het genoeg gehad over stijf 
Ik deed er ook nog een zakje klopix door. Met het opkloppen na het koelen werd 'ie echt goed ehhh... stijf... 
Ik zet hem eerst in de koelkast, en daarna opkloppen. Dat gaat prima.
wel eerst de slagroom stijf kloppen he met eventueel klopfix en dan pas de gesmolten bon bon blocvulling er doorheen spatelen , hoef je dan niet meer te mixen..
Gisteren toblerone-mousse gemaakt maar toch in een pannetje de slagroom en toblerone gedaan. Toblerone gesmolten en na afkoelen met klopfiz opgeklopt. Poosje terug in koelkast en werd toch ...uh....st....stevig. Zoals mousse hoort te zijn.
En hij was heerlijk!!!
ik had nog ganachoe over van het weekend, dacht "dat klop ik dan wel op als vulling, even kijken hoe dat smaakt".
Maar dat afkoelen heb ik erg letterlijk genomen, heb het pannetje na afkoelen niet opgeklopt maar zo in de koelkast gezet. Het is nu lekker dik zeg maar.
Ga proberen vanavond even bij te laten komen en dan alsnog op te kloppen.
Dat zou toch moeten lukken?
Ik zet hem eerst in de koelkast, en daarna opkloppen. Dat gaat prima.
Ja dus dat kan zeker.
Ik kwam dit tegen via de zoekfuntie, is al iets oude vraag, maar bij mij mislukt de bonbonbloc creme ook!
Heb gewoon de slagroom in een pannetje gedaan (helemaal niet zo warm, er waren nog lang geen bubbeltjes langs de rand zegmaar), daar de bonbonbloc in gesmolten. Toen echt een poos in de koelkast, klopfix erbij en mixen maar. Ook bij mij werd het niet stijf. Op den duur veranderde de structuur, heb ik er dan boter van geslagen misschien?...
Wordt het ook stijf als je het al hebt geklopt en het dan voor een tweede keer in de koelkast zet? Of moet het gewoon echt stijf worden wanneer je het uit de koelkast haalt en dan met klopfix gaat mixen?
Super bedankt alvast!
Vreemd, je kan het natuurlijk over een paar uurtjes nog eens proberen.
Als het weer echt koud is.
Hopelijk lukt het dan wel.
je kan slagroom ook alleen maar stijf kloppen als het is gekoeld, afgekoeld en gekoeld is niet hetzelfde 
ah okej, maar dat ik er boter van zou hebben geklopt, zou dat ook kunnen?
(Ik heb het trouwens maar gewoon in de taart gestopt,was niet helemaal vloeibaar meer. wat over was in de diepvries, ben heel benieuwd hoe het daar weer uit komt:p)
Volgens mij kan je geen boter ervan kloppen, als het niet stijf is geweest.
okej:) Bedankt in elk geval. Volgende week ga ik het gewoon nog een keertje proberen, het is namelijk wel echt heel lekker!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » bonbonblocvulling mislukt....help
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.