Ik herken het helemaal, mijn dochter is namelijk lactoseintollerant en ik heb gisteren een taart gemaakt voor iemand met een koemelkallergie.
Wat ik dan altijd doe is het basisbiscuit bakken volgens het recept wat hiernaast bij recepten staat. Dijkje spuiten en afsmeren met botercreme gemaakt van wajangboter. Ik vul de taart dan met een laag jam en dan met banketbakkersroom ook gemaakt volgens het recept wat hiernaast staat, alleen gebruik ik dan water in plaats van melk en dat smaakt prima. Bekleden met fondant of zelfgemaakte mmf en je hebt een volledig lactosevrije taart!

Wist je trouwens dat er tabletjes bestaan zodat je wel iets kunt eten waar lactose in zit?

Ik hoop dat je er iets aan hebt! Succes!

Groetjes Saskia.

Oke, nog 1 ding , weet niet of ze het nog hebben maar ik heb laatst bij de Lidl pakjes mousse gekocht. Chocolade en nog een andere smaak, machiatto of zoiets. Daar zit geen lactose in. Je moet dan melk toevoegen, en dan kun je gewoon sojamelk toevoegen, smaakt prima. Zijn lichtblauwe pakjes, van dat lightspul wat ze bij de Lidl hebben, maar volgens mij hadden ze het maar tijdelijk.

In de natuurwinkel hebben ze soyatoo. Sojaslagroom die je zelf kan stijfkloppen. Heerlijk met fruit erdoor!!!