Mijn moeder is vandaag 86 jaar geworden. Leuke aanleiding om weer te oefenen.
Taartje gevuld met monchoubavarois gemengd met aardbeienvlaaivulling, afgesmeerd met meringue botercreme, bekleed met marsepein.
De reacties waren zeer positief. Mijn moeder en mijn 2 broers geloofden eerst niet dat ik de taart zelf had gemaakt, mijn 2 zussen vonden hem er ook heel leuk uitzien en heel erg lekker, mijn 2 zwagers kwamen later en wisten niet dat ik de taart had gebakken. Toen mijn zus dat zei, reageerden ze heel verrast, ze vonden hem ook heel erg lekker. Zelf vond ik hem ook erg lekker. De bisquit was superluchtig, ik heb er een half theelepeltje wijnsteenzuur bakpoeder doorheen gedaan. Ik heb wat minder suiker door de monchou gedaan dan in het recept stond, daardoor was de taart samen met de marsepein heel lekker van smaak, en lekker zoet, maar niet mierzoet. Kortom, ik ben trots en geniet nog na van alle reacties.
Wat de afwerking betreft, kan het nog wel wat zorgvuldiger/netter, maar het gaat iedere keer iets beter. Ik had dit taartje in krap 5 uurtjes klaar, inclusief bakken en vullen. Afijn, heel verhaal, hier komt de taart.