Ik durf het niet te zeggen. Ik gebruik de mix van de shop, zet mijn oven standard op 175 graden, en heb altijd 7cm hoog kapsels.

Ik ben benieuwd naar jou kapsel straks.

Ik bak altijd 15min 150° - 15min 160° - 15min (of langer) 170° op 3D hetelucht.
anders koop je een oven thermometer bij Blokker, dan kun je controleren of de oven niet veel heter wordt dan dat hij aangeeft.

Groetjes, Jose

Nou, ik heb zeker 10 min. gemixt en had dus wel een mooi luchtig beslag. Ik denk dat het aan de oven ligt, ga nog 1 poging wagen en hem in de combi bakken. Lukt dit weer niet dan hang ik mijn bakspullen aan de wilgen en eet mijn schoen op!!

hier ook net mijn eerste baksel in de oven gehad, en het is maar 5cm hoog, dus voor mijn gevoel niet erg gerezen... hoewel de eieren echt 10min geklopt zijn . ik heb geen tussenstanden op mijn oven, dus had 140, 160 en 180 graden gedaan. Op het laatst begon ik wat te ruiken, maar had het gevoel, dat hij nog niet helemaal gaar was, dus met alu afgedekt en nog 10min op 140 gezet... nu afkoelen en dan maar hopen dat het goed is....

ik heb nu in totaal zo'n 12 taarten gebakken met de mix van de webshop ( er ligt nog het een en ander in de vriezer ) en ik moet zeggen dat er bij mij nog nooit wat mis is gegaan op dat gebied.. ik zet standaard de oven op 165 graden en laat al gelang de grootte van de vorm de cake er zo'n 35-40-45 minuten instaan.. kapsels zijn altijd zo'n 7 cm hoog

Je moet volgens mij echt wel beginnen op 150 graden. Het beslag moet toch wel goed warm worden en vooral in het midden. Als je te laag begint, komt de warmte niet genoeg in het midden van het beslag en zal hij niet makkelijk gaar worden.
Ik heb een heteluchtoven, Ik mix  8 minuten hooste en dan 1 minuut op lage snelheid. niet voorverwarmd. 150 graden, 10 minuten, 160 graden 10 minuten en dan 20 tot 25 minuten 180 graden.
Er mislukt niet veel.
Als je het uit de oven doet uit de vorm halen en op een rooster storten.
Op het rooster leg ik een theedoek en over de biscuit ook. Hierdoor zal de biscuit niet uitdrogen
Succes en niet opgeven hoor! Mijn eerste kapsels (niet oplopend laten bakken) gingen heel mooi hoog totdat ik ze uit de oven haalde. Had ik een geweldig mooi maanlandschap

Als je geen mix gebruikt, is het overigens beter om niet oplopend te laten bakken, maar meteen hoog op 180 graden.

En waar mix je mee? Komt er echt wel genoeg lucht in je beslag? Kan nl ook veel schelen! En als je oven voor/doorverwarmt met de gril dan kan je niet in etappes bakken, maar moet je meteen op 180 voorverwarmen.

Mirjam

Bedankt voor alle antwoorden, ook al waren die niet allemaal aan mij gericht. Ga volgende week nog eens een poging wagen denk ik.

je zegt dat de eieren 10 min. geklopt zijn. maar je moet de hele mix met eieren en water tegelijkertijd mixen!
dus alles in de mixer, 8 min hoogste stand, daarna nog 2 minuutjes laagste stand.

gewoon de eieren niet in de koelkast bewaren. zijn ze altijd op de goede temperatuur.
niet stiekem kijken in de baktijd of hij al omhoog komt, dan zakt ie weer in.

ik had ook geen kant en klare mix gebruikt, maar bloem en maizena, dat heb ik altijd in huis. En mijn 2de kapsel is wel goed gelukt, toen heb ik het in de andere oven gehad, en alleen maar op 175gr zoals Carina aanraadde. Dus ik kan het wel, en de taart was lekker!!!

Dit is het kapsel na aankoop van mix bij de Suykerbuyk te Borne. Ben zooooo blij!