Onderwerp: Botercreme, help!
Even een paar vraagjes over botercreme,
Hoort het zo dat je bij zelfgemaakte 1:1 botercreme nog wat structuur van de poedersuiker proeft? Of moet het echt helemaal glad zijn net als gewone boter? Ik heb nl erg lang staan mixen maar nog die hele hele mini korreltjes...
en als jullie een dijkje maken van botercreme, hoe breed doe je die dan. Ik vind de rand van een taart altijd zo machtig, ivm dat dijkje! Hoe kan ik dat voorkomen?
en is het handig een klein laagje te smeren voor er vulling op het kapsel komt? Ivm 'doorlekken' ? Of doen jullie dat nooit voor bestellingen?