Onderwerp: caramelkoekjes
140 gr bloem
55 gr kristalsuiker
85 gr boter (ROOMboter dus.......)
Vulling:
110 gr boter
110 gr lichtbruine basterdsuiker
2 el stroop
400 ml gecondenseerde melk
1 zakje vanillesuiker
Voor de bovenlaag:
140 gr pure chocolade (hoe donkerder, hoe lekkerder)
Meng de bloem en suiker en voeg de roomboter toe (roomboter op kamertemperatuur). Dit alles mengen tot een soepel deeg.
Verdeel dit deeg over de bodem van een vierkante taartvorm (als je die niet hebt: een ovenschaal kan ook) en bak de bodem in 20 minuten op 160 graden.
Doe al de ingredienten voor de vulling in een pan en verwarm deze op middelmatig vuur tot de boter is gesmolten.
Draai het gas laag en laat de vloeistof langzaam (ongeveer 8 a 10 minuten)een caramelkleur krijgen. Roer af en toe goed door.
Giet deze caramelmassa over de taartbodem en laat deze goed afkoelen. Smelt als laatste de chocolade (au bain marie, in de magnetron wordt het echt niet lekker) en verdeel deze over de caramel.
Laat het geheel in de koelkast afkoelen en snijd het dan in kleine stukjes (5 bij 5 centimeter, anders is het echt te machtig.)
heb het recept op google gevonden, maar ga het dit weekend maken.
...heeeeeeeeeeeeerlijk 